Question

猪蹄是前蹄好吃还是后蹄好吃

Answer 1

猪蹄前蹄好吃。猪蹄的正确做法如下：

工具/材料：猪蹄、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮等。

1、将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛发和污垢，然后焯水去除血水。

2、在锅中加入足够的水，放入猪蹄、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火煮约2小时左右，直到猪蹄变得软烂。

3、取出猪蹄，将汤汁倒入另一个容器中备用。

4、在炒锅中加入适量的油，放入冰糖翻炒至溶化成焦糖色。

5、将煮好的猪蹄放入锅中，翻炒均匀，让猪蹄表面均匀裹上焦糖色即可。