Question

五味指的是哪五味

Answer 1

五味指的是辛、甘、酸、苦、咸。

五味即酸、苦、甘、辛、咸，在《内经》中出现主要有两种代指，五味自身所具有的特性，即辛味能散能行，酸味能收能涩。在五行理论中五味与五脏的关系，而通过这种对应关系，在五行理论框架下形成一种理论，指导着临床治疗。

近人认为药物味的不同，与所含的化学成分有关。如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含醣类，味苦的则可能含生物碱、甙类或苦味质等。《灵枢经》篇名。主要论述日常所食的五谷、五果、五畜、五菜中都各具有五味所属。

中医认为食物的“四性”与“五味”：

1、四性：寒、热、温、凉。

2、五味：酸、苦、甘、辛、咸。

3、寒凉的食物：西瓜、绿豆、梨、甘蔗、莲藕等，可以清热、泻火、消炎、解毒。

4、温热性的食物：生姜、葱白、大蒜、韭菜。

5、酸味：碧桃干、石榴皮、酸醋、乌梅，酸味：碧桃干、石榴皮、酸醋、乌梅，心色赤，宜食酸。

6、苦味：莲子、茶叶、羊肉、杏，肺色白，宜食苦。

7、甘味：大枣、蜂蜜、粳米、牛肉，肝色青，宜食甘。

8、辛味：葱姜、胡椒、茴香、橘皮、金橘、鸡肉，肾色黑，宜食辛。

9、咸味：海蜇、海带、大豆、猪肉，脾色黄，宜食咸。

以上内容参考百度百科-五味