Question

土蜂蜜怎么辨别真假

Answer 1

加水摇晃，无泡沫为假，有泡沫不一定为真。

如果已经结晶的，高温的情况下，至少有部分会化开。没有结晶的，流质的液体状态，天冷就容易变黏稠，以至结晶。颜色不一，土黄色，类似深琥珀色，不会是透明的，透明的为假，有时候感觉里面有一层琥珀云雾一样。

土蜂蜜是蜂蜜香味，不是果糖香。如果闻到一股香精味，必假无疑。作假手段再高明，唯有味道最难作假，并不是说味道是唯一的，但是假的土蜂蜜味道与天然的味道之间，必然有巨大差别。人工味道闻起来，吃起来不舒服的。

土蜂蜜保质期

蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。但根据《食品法》，任何食物都要标明保质期。因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。因此，土蜂蜜的保质期一般为2年左右，不过土蜂蜜过期之后还是可以食用的，纯正的蜂蜜在自然成熟的状态下可以放100年的。

蜂蜜生产厂家一般会把蜂蜜的保质期定为2年，而农户散装的蜂蜜就是人们常说的土蜂蜜，因未经过任何的防腐处理，因此最多能吃6个月。但蜂蜜是否过期，还能否继续食用，需要根据实际的保存情况决定，如果蜂蜜变质，虽然在保质期内，但依旧不宜食用。