Question

问询一下,炒菜放豆瓣有什么作用吗？我家炒菜都要放旺丰郫县豆瓣，更好吃些吗？

Answer 1

郫县豆瓣在炒菜中的作用主要是提色增香。郫县豆瓣是川菜烹饪中最重要的调味品之一，被称为“川菜之魂”。

Answer 2

巧了我家吃的豆瓣酱也是旺丰的，它可以让炒出来的菜色泽丰富，带着酱香味，尝起来会更美味，饭都可以多吃一碗。你多吃几次旺丰豆瓣酱炒的菜就知道放和不放的区别了。