Question

怎样去除辣椒的表皮层

可以直接放到锅里烤再撕掉表皮，但这样往往去得不均匀

Answer 1

　　辣椒去皮的方法有三种：
　　第一种是水煮，用开水煮到可以剥皮时椒肉就会太软了，这种方法比较安全和方便。
　　第二种是油炸，把油烧得很热时把菜椒放入两到三秒就可以轻易把皮去掉，不过比较危险，这方法成菜效果比较好。
　　第三种是火培，就是把辣椒叉着直接在火上烧，这样烧完后去皮就可以直接做拌菜了，不过有点麻烦，要有好心情才能做，川菜里的烧椒牛肉，烧椒嫩腰就是用这种火培法，不用的是二荆条不是菜椒。

Answer 2

Answer 3

首先，最好是选择肉椒，这样容易保持完整。

是不是去完表皮了卖相还要很好阿，如果不要求去完后的完整度，呵呵，直接整个辣椒放锅里面蒸好拉，小的时候妈妈经常做给我们吃，蒸好的辣椒放到碗里面，加上调料，味道很好的哦

或者烧好了开水，将辣椒整个放进去哦，快速捞出来放到冷水里泡，也可以，但是也不一定撕得要均匀了。

Answer 4

水煮一下再在冷水里一泡！就可以去皮了！国外很多都这么去！

Answer 5

水煮一下再在冷水里一泡！就可以去皮了！