可可粉怎么做面包

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A山巅之最
高粉答主

推荐于2017-10-01 · 每个回答都超有意思的
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可可面包

高粉200克,低粉50克,可可粉10克,鸡蛋一个,水105克左右,黄油25克,白糖25克,酵母2.5克,盐2.5克 


模具长12厘米,高7.8厘米

做法

1.175克高粉加入水100克先揉成面团,放三十分钟。再加入除黄油外的其他材料揉至扩展阶段。水量留下10克根据情况添加 

2.再加入黄油揉至光滑。然后发酵至两倍大 

3.发酵好的面团分成三份 

4.将面团滚圆 

5.模具涂上软化的黄油 

6.将滚圆后的面团放入模具中 

7.然后再次发酵 

8.烤箱190度预热,中层烤18分钟左右

惠州OK老师
2021-01-12
知道答主
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一分钟揉面做可可粉面包 放了一物 出锅抢着吃

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王者荣耀忆尘
2020-09-28 · TA获得超过5.8万个赞
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面包制作教程

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岁寒知松
推荐于2018-10-18 · TA获得超过1.4万个赞
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步骤:
1、酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白),加入鸡蛋,打散,拌匀,加入酵母水再次拌匀。
2、将面粉,奶粉与可可粉及其他材料混合拌在一起。
3、由于水分比较多,因为面团特别粘,所以用擀面棍来搅拌。使劲搅到面团光滑就好了。
4、放温暖湿润处,基本发酵约1个小时 (偶放微波炉,还放了碗开水进去,差不多40分钟就发酵好了),大约发酵到2倍大。
5、用手将发酵好的面团轻轻下压,排出里面的气体。
6、再次发酵约半个小时,取出,根据喜好,整理出需要的面包形状。
7、烤盘抹上一层黄油,或者垫上锡纸。整理好的面团放上烤盘,进行最后发酵。
8、大约半个小时吧,面团发酵完成。烤箱预热180度,上下火,23分钟左右(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)。
材料:干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个 黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 可可粉18克。
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