Question

海带炖排骨汤的做法

Answer 1

用料：海带扭结250克、猪排骨500克、姜片适量、花椒大料桂皮少许、盐适量。

1、排骨洗净泡一会，换上几遍水。

2、捞出控去多余的水分。

3、海带扭结提前用凉水侵泡8小时以上，中间换上几次水洗去盐分。

4、姜切片，花椒大料桂皮装入调料盒。

5、汤锅加上水置于火上，水烧开后将排骨倒入汆煮上3分钟使血水凝固锁住。

6、将排骨捞出，水倒掉，从新放水至于炉灶上面，凉水下入骨头。

7、开锅后放入调料包，姜片。

8、在煮了骨头四十分钟左右八成熟的时候，将海带扭结放入一起煮。

9、再放上适量的盐，直到骨头熟了海带也就熟了。

10、盛到容器里就可以食用了。

Answer 2

食材：排骨300克、黄豆100克、海带200克（泡发后的重量）、红枣3颗、枸杞子5克、姜2片、白醋几滴、水适量、盐适量。

1、提前用清水把黄豆浸泡2至3小时。

2、冷水下锅，把排骨焯水2分钟去血沬。

3、捞起用冷水冲洗干净。

4、把排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入适量清水，滴入几滴白醋，大火烧开，改用小火煲一小时。

5、把红枣洗干净去核切小块，枸杞子用清水泡开，洗干净备用。

6、一小时后，煲好的汤，加入海带煲20分钟。

7、加入枸杞红枣继续煲15分钟。

8、食用前调入适量盐即可。

9、成品图。

Answer 3

海带排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
海带排骨汤的制作材料： 主料：猪排骨,海带,葱段,姜片,精盐,黄酒,香油教您海带排骨汤怎么做，如何做海带排骨汤才好吃（1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块 （2）排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净（3）净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

Answer 4

这个我做过 特别鲜 哈哈猪排骨400克，海带150克，葱段、姜 海带排骨汤片、精盐、黄酒、香油各适量 1 海带选厚实一点儿的切成菱形片，排骨冷水泡1小时，去血水，葱姜切大块，八角2个，花椒10多粒，海带片入开水锅焯一下，锅中加入少许醋，去腥，捞出备用 2 排骨冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开，撇去浮沫，加入八角、花椒，酱油，盐，少许糖，煮10分钟，转入电锅，加入海带片，炖煮30分钟即可。 干海带如何处理 　　提前用淘米水泡发海带；或在煮海带时加少许（不可过多）食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。

Answer 5