Question

高筋面粉可以做包子吗

Answer 1

可以，下面介绍做法：

准备材料：高筋面粉500克、荠菜（攥水后）400克、酵母5克、芝麻油8克、花生油适量、鸡蛋2个、水260克、盐适量

制作步骤：

1、高筋面粉、酵母、水，放一起。 

2、和成面团，在温暖的地方，静置发酵一小时。

3、趁发面的时间来调馅儿。荠菜洗净，冷水入锅煮软。

4、捞出荠菜攥干水分，切碎。

5、锅中放油。油微热放鸡蛋，把鸡蛋炒散。

6、鸡蛋放凉和荠菜拌在一起。

7、面发好后取出。

8、揉成面团，切成12份。

9、揉成小面团。

10、擀成片，开始包。

11、包好上蒸锅，省10分钟，开大火烧开转中火，蒸15分钟关火，闷5分钟即可。

12、包子完成，可以开吃了。

  

Answer 2

可以的，做法如下：

主料；芽菜肉馅500克、面粉500克、酵母6克。

辅料；白糖20克。

1、面粉加酵母糖水，拌成团醒发到2倍大即可，芽菜肉末提前炒好。

2、面团搓条切节。

3、擀成圆。

4、包入馅料。

5、包子想怎么包形状都可以。

6、放入蒸锅醒发20分钟水开后蒸15分钟即可。

7、出锅。

8、包子成品图。

Answer 3

可以的。

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

经分离出来的含水面筋叫湿面筋，在100克的面粉中，约有18~45克的含量，而蛋白质大约占湿面筋的1/3量。按照蛋白质的含量多寡，面粉可分为：特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉，所以蛋白质的含量是可以明确界定的。

Answer 4

做是可以做的，不过做起来没那么好吃，嘿嘿，高筋面粉适合做面包，低筋面粉才适合做包子的，不过最好的选择还是全麦低筋做包子。

Answer 5

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