螃蟹哪些部位不能吃图
1、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不可食用。
2、蟹腮：两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
4、蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
扩展资料：
一、挑选螃蟹
1、验肢与体连接程度
新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体(步足)向下松垂现象。
2、看腹脐上方的“胃印”
蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。
3、蟹“黄”是否凝固
蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。
4、看鳃
新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。
二、下列人群不适宜食用螃蟹：
1、患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等；
2、肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；
3、痛风患者；
4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；
5、过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。
参考资料来源：人民网-吃螃蟹有三大好处 但5类人不宜吃
参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命
4个部位记住了吗？
螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心不能吃。
蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
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食蟹禁忌：
不吃死蟹：
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
不吃隔夜蟹：
螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
不吃生蟹，醉蟹：
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
不吃四“部件”：
螃蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。
不过量食用：
因螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃螃蟹时，以2只为限，一周内不可超过3次食用。
参考资料来源：百度百科-蟹
一、螃蟹腮不可以吃。螃蟹体内有比较发达的呼吸系统，称为蟹腮，这使得螃蟹在水中能通过细小的气泡呼吸。要注意，这蟹腮是螃蟹身体中最脏的地方，是寄生虫主要寄生地方，是不能食用的。
二、螃蟹胃不可以吃。蟹胃也是很脏的，打开蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃，食用时需去掉。
三、螃蟹心不可以吃。蟹心长在蟹黄中间，和蟹胃相连，不能食用，也是寄生虫寄生的主要区域之一，使用时需扔掉。
四、螃蟹肠不可以吃。蟹肠有蟹的排泄物，去掉蟹壳时会被直接抽掉，蟹肠部分在蟹黄区域，食用时也需要去掉。
五、螃蟹外壳不可以吃。蟹的外壳比较坚硬，虽然矿物质钙、磷含量丰富，但胃肠消化不了，需要扔掉。
拓展资料
1.吃蟹是讲究慢工出细活， 最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
2.蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
3.肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
4.孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利。
螃蟹的蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠都是不可以吃的。螃蟹属于软甲类、十足类和甲壳类动物，它们的身体受到硬壳的保护，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它类似于虾、龙虾和寄居蟹。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
螃蟹的鳃是螃蟹的呼吸器官，因为鳃过滤掉大量杂质是因为在水下呼吸，所以它非常脏，是寄生虫的主要区域，不能食用。
蟹胃蟹属于杂食动物。除了一些浮游动物和水生植物，它们还吃腐烂的动物尸体和微生物。因此，螃蟹的胃很脏，不能吃。
蟹心生长在蟹肉和蟹黄中间，同时与蟹胃相连。吃蟹黄时，很容易和蟹肉一起吃。蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，其性别和味道极其寒冷，不能食用。
螃蟹的肠子，像其他动物的肠子一样，充满了螃蟹的排泄物，也是连接螃蟹的胃和肚脐的管道。它们很脏。当蟹壳打开时，通常会直接泵出，但在提取过程中会抽出一些，导致一些蟹肠残留在蟹黄中。
食用螃蟹时要避免食用死蟹；避免食用生蟹；避免吃隔夜的螃蟹；避免吃螃蟹的体表、鳃和胃肠道；避免吃得太多，因为螃蟹很冷，蟹黄中的胆固醇很高，一般人一次吃不超过1公斤，一周吃螃蟹不超过3次。螃蟹经常携带肺吸虫病和副溶血弧菌，如果不消毒或高温杀死它们，它们可能导致肺吸虫病或细菌性食物中毒，甚至危及生命。
