Question

西红柿炒鸡蛋怎么做才会好吃？郁闷，老是做不好

Answer 1

Answer 2

Answer 3

1 西红柿清洗干净。
2 鸡蛋2枚。
3 鸡蛋打入碗中。
4 鸡蛋打散备用。
5 热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6 鸡蛋炒散炒熟。
7 炒熟的鸡蛋出锅备用。
8 另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
9 加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
1、如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一

般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外

面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面完全熟透了再吃，这个时候药物挥发也基

本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很

酸了。

2、西红柿鸡蛋油要少放，否则会有油腻就不好吃了。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又好看
2785 发表于：2012-12-13 10:16:54
内容摘要：
西红柿炒鸡蛋的主要食材是西红柿和鸡蛋，营养很丰富，适合男人、小孩和熬夜的人士常食，但是由于做法有误，味道不好，成了孩子们讨厌的食品了，真是糟践了好食材
西红柿炒鸡蛋说起来很多人都会做，专业厨师们对这道菜更是不屑一顾。但是，能把这道菜做的好吃又好看的人并不多。西红柿炒鸡蛋的主要食材是西红柿和鸡蛋，营养很丰富，适合男人、小孩和熬夜的人士常食，但是由于做法有误，味道不好，成了孩子们讨厌的食品了，真是糟践了好食材。
那么，西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又好看呢？实际上，按照颖韬家庭大厨的做法，完全可以将其做成酸甜可口，颜色鲜艳的美食。
原料：鸡蛋3只，三两左右的西红柿2个，花生油、白糖2汤匙、盐、葱叶各适量。
准备：西红柿洗净，喜欢并不怕麻烦的话，可以将西红柿剥掉外皮。然后把西红柿先切成大薄片，然后横竖下刀切成碎块备用。鸡蛋打于碗内，充分打散，备用。葱叶切成葱花，香菜只要完整的叶片。
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制作步骤：
第一步：炒锅放适量花生油，烧7∼8成热时，倒入打散备用的鸡蛋液，要用筷子或炒勺或铲子上下翻动，待鸡蛋全部8∼9成熟时，将其盛出来倒在刚才装鸡蛋液的碗内，待用。
第二步：锅放于灶上，变小火，加新鲜的花生油半汤匙，同时可酌情将炒鸡蛋渗出的油再倒入锅内。倒入西红柿碎块，并加入白糖。慢慢翻炒，边炒边用炒勺等工具将西红柿弄得越碎越好，使其变成西红柿酱般模样。
第三步：将炒鸡蛋轻轻弄散，倒于锅内西红柿汤汁之上烧1分钟左右，关火。加盐适量，翻拌均匀。出锅装盘，洒上葱花、香菜叶即可。

Answer 5

先把锅烧辣，再方油入锅，再把鸡蛋去壳放入锅里，反炒几下大约30-40s，再将西红柿放入锅内反炒时间约60s左右，最后关键放上调料及香葱即起锅。您可以按照这个做一下看能达到您想要多囗味。