在黄豆种子的结构中，发育成平时人们所吃的“芽”的结构是（ ）A．子叶B．胚芽C．胚轴D．胚
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胚芽将来发育成茎和叶，胚芽将来发育成根，胚轴将来发育成连接根和茎的部位．种子萌发时，胚的胚根，首先生长伸长，突出种皮发育成幼根，与此同时，子叶以下的下胚轴迅速生长，发育成白色幼嫩的幼茎，而两片子叶夹着的胚芽几乎没有什么明显的生长．我们吃的豆芽主要是白色的部分，是由胚轴发育而成．
故选：C
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