Question

怎样清洗蔬菜水果上面的农药残留

Answer 1

去除青菜上的农药有几下几种方法：
1、浸泡水洗法：仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除青菜上农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
2、碱水浸泡法：有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min，然后用清水冲洗3-5遍。
3、储存法：蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。
5、晾晒法：光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的青菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。
6、盐水清洗法：使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

Answer 2

有效去除蔬菜水果的残留农药有三步：
第一步：用流动水清洗，如果没有自来水就要用没有污染的河水，在流动水边搓边冲边吸30秒就可以了。
第二步：去皮，对葡萄，苹果，李子等等用流动水清洗后去皮。对白菜等包叶蔬菜将外面的叶子去掉。
第三步：对无皮可去的焯水也是效果好的方法。

Answer 3

Step1.搓洗

清水下冲洗30秒并伴随摩擦，能有效去除果蔬上的部分农药残留。但对于青菜、莓果等表皮比较脆弱的果蔬，还是别大力搓洗了，否则搓坏表皮，农药一样会渗进去。
Step2.浸泡
清洗后再浸泡，能去除果蔬表皮上大部分农药残留。一般来说，使用清水或者较稀的小苏打水浸泡10分钟就可以。浸泡时间如果过长，同样会造成农药渗入。
Step3.去皮
从营养学角度来说，果蔬最好是带皮吃。但由于农药大多也会残留在果蔬的表面，所以对于能去皮的果蔬来说，洗净后去皮是去除农残最保险的做法。
Step4.焯水
目前果蔬所使用的农药大部分是不耐高温的，所以对于一些比较难以清洗的蔬菜，例如绿叶菜、菜薹、豇豆等，可以在初步清洗后使用焯水的方法来去除农药。但焯水时间不能过长，以免破坏蔬菜的营养成分。

Step5.食物多样化
如果在经过以上操作后，你还是对果蔬中的农药残留十分担心，不妨试试多选择不同的食物。不同的果蔬所使用的农药种类也不同，这样做可以大大减小蓄积中毒的可能

Answer 4

1，一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。
2，碱水浸泡法：用水把蔬菜和水果冲洗一遍，然后加小苏打浸泡是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。然后用清水冲洗3-5遍。
3，去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
4，加热法：此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

Answer 5

浸泡水浴洗法蔬菜农药上主要为有机磷类杀虫剂。所以通过泡水的方法可以让农药溶解在水中,应该多用清水冲洗浸泡,不要用一次浸泡的方法。其次碱水浸泡法,有机磷在碱性环境下会迅速分解,因此是去除农药污染的有效措施,适用于水果和蔬菜,新疆表面的污物冲洗干净,在500毫升水中加入5-10颗减进行果蔬浸泡,最后有冲清水冲洗干净 最后去皮的方法,瓜果蔬菜表面农药残留相对较多,去皮是一种很好的祛除方法,适用于很多瓜果蔬菜,比如黄瓜,胡萝卜,冬瓜,苹果,茄子,