鲜榨果汁流失了多少营养？
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主要是维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上喝也是如此。因为遇到空气，维生素和抗氧化成分容易发生氧化反应导致营养流失。明显的现象是，苹果香蕉这种容易被氧化的水果用破壁机或原汁机打成汁很快就变色。听说日本有一款真空料理机可以先抽走瓶内的空气再打汁，打出来的苹果汁不容易变色。
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