蔗糖,淀粉糖原的水解产物相同吗
推荐于2017-12-16 · 知道合伙人教育行家
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淀粉纤维素的水解产物是葡萄糖,蔗糖的水解产物是一分子葡萄糖一分子果糖。 还原糖: (1)单糖:所有的醛糖都是还原糖,如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖;许多酮糖也是还原糖,例如果糖,因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话,中学教材中提到过的单糖都是还原糖。
(2)二糖:蔗糖是非还原糖,乳糖和麦芽糖是还原糖。
(3)多糖:所有多糖都是非还原糖,因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端。 非还原糖:非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
(2)二糖:蔗糖是非还原糖,乳糖和麦芽糖是还原糖。
(3)多糖:所有多糖都是非还原糖,因为一个很大的多糖分子只有一个还原末端。 非还原糖:非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
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