新鲜土豆切丝了，在冰箱放了一晚上有点变黑了，还能吃吗？
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只是土豆中的淀粉氧化了，吃肯定没有问题。不过下次楼主可以切完把土豆丝放到凉水里浸泡下，如果不吃的话用保鲜膜覆盖，再放到冰箱里就没问题了
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还能吃，只是样子上看来很恐怖的样子，那是因为土豆给削皮切成丝后，里面的肉是含有大量的淀粉，那中东西会和空气的某些成分产生化学作用，所以会变黑。
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尽量不要把菜切好了放那么久，变黑是因为土豆里的淀粉被氧化。洗洗还是能吃的，但营养成分肯定是打了折扣的。
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只要没有异味，用清水淘洗一下，还是能吃得。不过营养肯定不如新鲜的好啊
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能吃的，就算你现场切出来，放一会也会变色的啊，洗洗就好了
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