Question

自己家烤羊肉串需要什么调料

Answer 1

烤羊肉串必备作料当然是孜然了，超市就有卖，几块钱，很便宜。
如果，喜欢吃辣的朋友，还可以加入辣椒粉。
当然，既然是在家里烤，还可以自己加入一些喜欢的调料，毕竟是自己吃，可以自己创新。我自己吃的时候喜欢刷点酱吃，各种酱我都喜欢。

Answer 2

烤羊肉串 分腌料和撒料
腌料有辣椒粉 孜然粉 芝麻粉 羊肉精粉 小茴香粉 花生碎 盐 味精 十三香 八角粉 丁香粉 桂皮粉
撒料主要就是由辣椒面 孜然 盐 玉米淀粉 味精 香菜粉 蒜粉 罗勒叶等混合成的 单独使用也可以 但不如这种调制好的撒料效果好 能将肉包裹住 锁住水分 成糊状 肉质鲜美 不会烤焦 卖相也不错
还可以用酱料 将柠檬汁 番茄酱 辣椒油 黑胡椒 蚝油 黄酒 红糖 姜蒜末混合而成
烧烤用油可以用牛油色拉油鸡油混合熬制

Answer 3

自然辣椒面盐油

Answer 4

[烤羊肉串]只用两样调料腌羊肉，就能做出最美味的肉串

Answer 5

烤羊肉串的做法
1、羊腿肉洗净后，切小块，用盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味，然后放入冰箱腌制一晚；

2、腌好的羊肉块用签子串好，刷上少许食用油、洒些辣椒粉、孜然（第一盘忘了洒孜然了）码在烤盘上；

3、烤箱预热好，200度烤20－30分钟（时间根据羊肉大小来定）

三色烤羊肉串
原料：羊肉、胡萝卜、莴笋、姜、柠檬

调料：孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油

做法：

1、羊肉洗干净泡去血水，然后空干，切小块；

2、胡萝卜和莴笋也切同样大小的块；

3、将羊肉、胡萝卜和莴笋一起放入大碗里，然后加入拍碎的姜、柠檬汁、孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油一起转捏均匀；

4、腌渍好的原料放入冰箱入味三个小时，然后取出，用竹签子按照一块肉一块蔬菜穿起来；放入烤盘，再将腌肉的汁浇上去；

5、烤箱180预热，然后20分钟，拿出来翻一下，在5分钟就可以了。

烤箱烤羊肉串简易步骤
器材：
烤箱(大家都有吧)，
羊肉(肥瘦都有的最好)，
竹签子(一般超市就有, $1.5可以买到100根)，
孜然粉和辣椒粉(华人超市里$1一包)。

步骤：
* 羊肉切小块(见图)
* 加盐，孜然粉，辣椒粉和油腌制20分钟左右(加完料之后再放油。 油不要放的太少，如果太少的话, 肉会比较干，放多一点没关系， 多余的油会在烧烤过程中滴出)
* 串竹签子的时候，肥瘦相间
* 依据个人口味， 可再添加盐，孜然粉和辣椒粉
* 放入烤箱， 在180 C左右烤9分钟即可。

材料：羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量

做法：

1、羊肉切成小块，加入料酒、盐、糖、孜然、小茴香、辣椒粉、芝麻1汤匙、剁碎的百里香拌均后腌20分钟。

2、洋葱和青椒洗净切成块。

3、把腌好的羊肉和洋葱、青椒依次串到竹莶上面。

4、串好的羊肉串放到烤盘中，刷一点色拉油，喜欢吃辣的可以再撒一层辣椒粉。

5、把羊肉串放进200度预热的烤箱中，烤20分钟左右就可以了。