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2016-08-15
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豆角
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豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。
中文学名
豇豆
拉丁学名
Vigna unguiculata
别 称
豆角、长角豆、带豆、裙带豆
界
植物界
门
被子植物
纲
双子叶植物纲
亚 纲
原始花被亚纲
目
蔷薇目
亚 目
蔷薇亚目
科
豆科
亚 科
蝶形花亚科
族
菜豆族
属
豇豆属
种
豇豆
季 节
夏季
产 地
北方、长三角
豆角滕开的花,结的豆角。豆角花,百度验证
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