酒糟喂鸡有营养吗
2016-11-29 · 消防系统专业制造商
江苏强盾消防设备有限公司
生酒糟喂鸡有害处。发酵酒槽可以喂鸡。
生酒糟不宜喂鸡，鸡无齿，肠道短，缺乏分解纤维素的酶。酒糟中所含的大量粗纤维难以被鸡消化利用，并会直接影响到饲料中其它营养成分的吸收，鸡食生酒糟后，会导致消化系统的紊乱和营养不良。酒糟中含有大量的酒精成分，生吃酒糟鸡还会醉哦。
酒糟是指谷物酿酒后的残余物,含有较丰富的营养成分，可以将其当作饲料使用。但是酒糟中也残留有酒精以及酸败物质如杂醇酸等;另外,新鲜的酒糟如果不能及时使用或密封处理容易滋生杂菌,产生氨味和甲酚、吲哚等有害物质。因此酒糟不能直接喂食动物，需要经过处理后才能使用。
（1）啤酒糟尽量用新鲜的啤酒糟来发酵，出厂时间越短越好，先进行粉碎处理，再降解处理，效果更好。具体操作 ：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按8:2的比例，混合搅拌均匀，控制含水量在60%左右好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴 出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧，一定要压实，密封发酵三天即可饲喂。
（2）白酒糟
白酒糟相对啤酒糟来说在发酵前储存时间可稍长一点。但也不宜存放时间过长后在发酵，也要选着尽可 能新鲜的来发酵。具体的操作方式基本可以参照啤酒糟的发酵方式。
（3）不新鲜酒糟
先烘干（或晒干）后才再进行发酵，好是晒干后再进行粉碎，便成了酒糟粉，处理更加方便。具体操 作：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按七比三的比例，混合搅拌均匀，控制含水量在60%左右好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不 滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料 袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。
注：发酵后的酒糟如果因为某种原因要长期保存，发酵后的酒糟物料则要密封严格，并压紧压实处理， 尽量排出包装袋中的空气，这样基本上可以存放半年左右。
发酵后的酒糟保存方法：
发酵后的酒糟物料，如果要长期保存，则要密封严格，并一定严格压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，发酵还要进行，发酵时间越长，消化吸收率更好，营养更佳。一定要确保密封严格，不漏一点空气进入料中，否则漏气时间越长，很容易发酸变质 。
发酵酒糟喂鸡的好处：
有益菌群可以有效分解酒糟里面的营养成分，使鸡吸收的更，有益菌进入鸡的体内有调节鸡肠道菌群平衡，提高鸡的力。另外因为酒精具有助消化、去水湿等功效。鸡喂了发酵的酒糟后，食欲大振，可以降低养殖成本，土鸡在野外更会觅食，体魄也会更健壮，抗病能力也会提高，不怕风吹雨打，不论是寒冬腊上，还是三夏九伏，极少生病，并且肉更结实，香味更浓。
结合饮水、拌料、发酵饲料饲喂效果更好
啤酒糟是酒糟中最好的原料，实际上啤酒糟不是严格意义上的酒糟，因为它并没有经过配制过程，即没有经过发酵过程的酒糟，只是人们习惯上叫它为酒糟而已，啤酒糟是麦芽在糖化工艺后，直接过滤得到的糟渣，营养价值极高，含蛋白质25%以上，能量达到2.2兆卡/千克以上，经过粗饲料降解剂发酵后，营养价值大大增强（蛋白消化率提高近一倍，能量提高一半以上），目前我们有非常多的用户在应用啤酒糟发酵后喂猪，效果非常好，又可以保存鲜啤酒糟的营养，保持营养而不变质，（鲜的啤酒糟，由于含糖份高，大肠杆菌等有害细菌，极易繁殖，极易变质，一天内变得不能饲用，不然容易拉稀得病），所以，如果鲜啤酒糟能及时喂猪，也是可以不发酵的（但质地硬一些，消化没有那么好），不过，几乎所有的例子都说明，养殖户并不能做到拉回来后，马上就喂的，而是要等几天才能用完，所以，经过简单的发酵处理，不仅可以保存营养，而且发酵后营养价值提高，加上增加了益生菌等，抗病力也极大地提高了，猪非常爱吃，生长速度快，抗病能力强，猪舍臭味少。
酒糟的营养价值与酿酒的原料有关，就粮食酒而言， 粮食中可溶性碳水化合物发酵成醇被提取，故留在酒糟中的其他营养物质，如粗蛋白质、粗脂肪；粗纤维与灰分等含量相应提高了，其消化率变化不大。各种酒糟干物质中，粗蛋白质含量8--25％左右，消化能6．0兆焦／千克以上，富含B族维生素，钙磷不平衡。喂酒糟易引起便秘，因此，应注意如下几点：
1、提倡鲜喂及时喂。酒槽中含有粗蛋白，粗脂肪等营养物质以及丰富的磷和B族维生素，在新鲜状态下是育肥猪的好饲料。因此，酒糟存放不要堆积过厚，避免日晒，防止发热产生霉变，已腐败的酒糟不能再行投喂，或必须发酵处理后喂养。
2、限量喂饲。酒糟属火性饲料，用酒糟喂猪必须搭配一定比例的玉米，糠麸、饼类等精饲料，补充适量的骨粉，蛋壳粉，微量元素等矿物质饲料，同时要供足青饲料。一般不超过日食料量的20%，即每天每头猪不宜多于1.5kg,而且最好喂一段时间，停一段时间。当然发酵改良后，可以增加用量。
3、喂前处理。新鲜酒糟酒精味较浓，喂前应高温处理或进行晾晒，使酒精挥发。若酒味一般，可用酸菜水泡后再喂，以提高适口性。对异常发酸的酒糟应加入适量的小苏打粉或石粉，一般每kg酒糟加50～75g搅拌均匀即可中和醋酸，降低毒性。
4、未经处理的酒糟勿喂公母猪。酒糟喂怀孕母猪易引起母猪流产，产弱小仔猪或死胎。酒糟喂哺乳母猪易导致母猪奶汁品质下降，致使仔猪拉痢等疾病。酒糟喂种公猪使公猪精子畸形，降低母猪受胎率，且引起公猪呼吸急促，心跳加快和血管收缩等症状，影响猪体新陈代谢。
酒糟的营养特点是无氮浸出物含量低，蛋白质的品质差，猪生长发育所需的胡萝卜素、维生素D和钙质等营养缺乏。 其蛋白质的含量根据不同的酒糟品种各不相同，在8—25%之间都有。
各种酒糟中以啤酒糟的营养价值最高，其实啤酒糟是麦芽糖化工艺后的麦糟，没有经过酿酒发酵工序的，所以其中的营养保留最好，粗蛋白含量更是达到了25%左右。
要把酒糟科学地作为动物的饲料（我们这里特别指的是猪），可以用粗饲料降解剂进行简单地处理，能达到十分满意的饲喂效果。
