Question

雪莲果中过风的老人能吃吗

Answer 1

雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色， 可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。刚开始吃的时候不宜吃太多，一个最适宜，刚开始吃进去的时候肚子会咕咕叫还有可能会放屁，那是没关系的，有些人刚开始吃的时候会拉肚子，这是在帮忙把体内的毒素排出来。