Question

通心粉怎么煮才软

Answer 1

空心粉煮熟，因为空心粉比较难熟，在煮前放点油和盐在水里，这是我加拿大的老师告诉我的，这样煮出来的空心粉比较好吃哦，煮好的空心粉放在冷水里过过然后滤水备用。
做法：①首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性
②将水烧滚后，然后垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒
③待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，再用筷子搅拌一下。
④依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。
⑤熄火后盖上盖子数分钟，如煮传统式的则焗5~7分钟
烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定；由于外国人较喜欢吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短，因此应自行调校烹调时间；煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用，这样煮出来的意粉会更香。
肉末番茄酱意大利通心粉
意大利通心粉一磅，Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。
一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。
半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。
番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
做法：
烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。
空心粉番茄汤
材料：番茄--1/2个
空心粉--1大匙
干酪--1/2小匙
鸡精--1小匙
做法：1、将空心粉煮熟之后切成5mm长。
2、将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
3、将鸡精用不1/4杯水调匀。
4、将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
5、煮沸之后撒上干酪粉。
意大利空心粉海鲜沙拉
原料：
空心粉适量，罐头沙丁鱼100克，虾50克，菠菜150克
辅料：
蛋黄酱100克，
盐、胡椒粉各少许
做法：
1.
空心粉煮熟后控去水分，切成小段，放入盘中。
2.
沙丁鱼沥去油分；菠菜洗净后用开水氽熟，切小段。
3.
虾去头尾、肠泥，洗净，煮熟后去壳备用。
4.
将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中，加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用（可放点腌制的樱桃片提味）。
牛肉洋葱空心粉
材料：牛肉少量喜欢吃可以多放点，西红柿2个，洋葱1个大的，看自己喜欢可以弄点红酒进去哦，空心粉是不能少的。
做法：
1。空心粉煮熟，因为空心粉比较难熟，在煮前放点油和盐在水里，这是我加拿大的老师告诉我的，这样煮出来的空心粉比较好吃哦，煮好的空心粉放在冷水里过过然后滤水备用。
2。把牛肉切片，用生粉，酱油，酒提前阉一下。
3。西红柿切快我就喜欢西红柿可以多放2个呵呵，洋葱切丝，东西准备好了哦开始做。
4。在锅里加多点油，后面就不用放了，把牛肉放进去抄，放少许盐=变色后就盛在个碗里备用。
5。锅里还有油。把洋葱放进去暴抄，很香的哦，然后放点盐，然后把西红柿道进去，反抄，到西红柿全部变软成汁的时候，把备用的牛肉道进去抄抄，再放多次盐，在放点糖，放点红酒。
6。最后把煮好的空心粉到进去，反抄一下就可以上桌了

Answer 2

做法：

1. 煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。

2. 待水烧滚后，然后垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。

3. 待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，再用筷子搅拌一下。

4. 依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。

5. 熄火后盖上盖子?数分钟，如煮传统式的则焗5~7分钟。

煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用，这样煮出来的意粉会更香。

通心粉是西方国家的著名面食，有实心和空心之分。亦称通心面，国际上统称麦卡罗尼，是一种以小麦粉为原料的面制品。通心面有很多花色品种，以产品形状来分，可分为以下5类。

1. 长通心面有空心的管状、实心的棒状、带状及椭圆形等4种，是通过各种模具挤压成型的。

2. 短通心面 也有空心与实心之分，一般长度在25mm以内，如弯管形的龙肠面、螺壳面等，也有片状的挂花面、字母面，还有粒状的大麦面等，花色品种很多，也是通过各种模具挤压成型的。

3. 雀巢形产品一般为扁圆形及球形。

4. 片状产品各种挤压成薄片并具有形状的面片，如碟形面。

5. 特种产品“人造米”等粒状产品 。

Answer 3

通心粉比较难熟，在煮前放点油和盐在水里，这样煮出来的通心粉会比较好吃，煮好的通心粉放在冷水里过过然后滤水备用。 具体的做法是做法：
1、首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。
2、将水烧滚后，放入意大利通心粉，再用筷子搅拌一下。
3、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。
4、熄火后盖上盖子?数分钟，如煮传统式的则焗5~7分钟 烹调时间和煮后焖通心粉的时间要看通心粉的厚薄而定。外国人比较喜欢吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短，因此应自行调校烹调时间；煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用，这样煮出来的意粉会更香。

Answer 4

凉水放入通心粉，加少量盐和油，不易粘，搅动，煮开后，小火煮七八分钟，OK