Question

我腌的酸菜已经发霉了还可以吃吗？

Answer 1

别吃了，酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可 食用。

Answer 2

发霉的酸菜不要吃了，本来就是腌制的东西，发霉了再吃就非常不好了。
酸菜发霉了，吃了可能会出现上吐下泻、喘不上来气、全身没劲的症状。这时候要及时送医就诊。
提醒大家，酸菜腌制超过3个月后容易发霉变质，一旦食用容易引起中毒，因此，腌制期超过3个月的酸菜不宜再食用，尤其是已经能够看到的霉菌的酸菜，就更加不能吃了。

Answer 3

腌的东西都长白毛,腌酸菜也是这样,妈妈告诉我换水就行了,要是用盐腌的,就是淡了,再加点盐,吃的时候洗洗就行了

Answer 4

不可以吃了，扔掉吧

Answer 5

不可以，会中毒的