Question

冰淇淋制作方法！！！！（简单的家庭的）

天太热想自己在家做冰淇淋，
问一下具体的制作方法，
只要最基础的东西。

我也看了很多的方法，
为什么要加蛋黄呢？
有的方法又是加蛋清，
如果买不到淡奶油又怎么办呢？
我现在有晕。

所以
不需要复制的东东，
最好是附图，
有一步一步的制作方法
谢谢啦！！！
牛奶加热，
放人糖水，
再放水果浆或者是水果丁，
再放冰箱里冷冻，
1：在冷冻室里，结果是冰块加冰渣，
2:在冷藏室里，拿出来不就是冰水吗？
怎么就不绵软香滑呢????

Answer 1

冰激凌

Answer 2

一个超容易做的冰淇淋奶酪

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材料准备： 

1、牛奶 

2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 

3、水果 （种类不限，看个人喜爱） 

制作方法： 

1、将牛奶倒入锅内加热 

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 

再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 

——简单易做——

Answer 3

果仁冰淇淋的制作方法
主要原料
鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具
盆、电冰箱等。
制作方法
称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
家庭制作牛奶冰淇淋方法
主要原料
鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。
设备用具
小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。
制作方法
选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖
0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。
将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。
工艺流程
选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。
家庭自制冰淇淋(4种)
一、牛奶冰淇淋
原料配方
鲜牛奶500克
奶油12.5克
白砂糖150克
蛋黄100克
食用香草精微量
制作方法
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方
可可粉15克
白砂糖5克
草莓果酱30克
牛奶冰淇淋750克
食用色素微量
制作方法
1.
往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2.
另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3.
将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

Answer 4

冰淇淋其实做起来不是很难，既然是简单家庭的话，就不需要那么多复杂的东西了，又不是做蛋糕，直接在超市里买到一种做冰淇淋的盒子，再把在自己家压榨的果汁或者饮料倒在里面，再放到冰箱的冷藏室里冰几天就可以了，而且，最好少吃冰淇淋，最好吃冰西瓜来解热。（小提示，嘿嘿，采不采纳由你）

Answer 5

买一个冰淇淋机放进去就好啦