大肠菌群检测结果表示单位是MPN/g(或ml),还是MPN/100g（或100ml）
是MPN/g(或ml)。
MPN为最大可能数(MostProbableNumber)的简称。这种方法，对样品进行连续系列进行稀释，加入培养基进行培养，从规定的反应呈阳性管数的出现率。
用概率论来推算样品中菌数最近似的数值。结果也较粗放，只有在因某种原因不能使用平板计数时才采用。
GB 4789.3-2003里的报出单位是MPN/100g(mL)。
GB 4789.3-2010有两个方法:发酵法MPN/g(mL)计数法CFU/g(mL)。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a044ad345982b2b7834401d73eadcbef77099bcd"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a044ad345982b2b7834401d73eadcbef77099bcd?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a044ad345982b2b7834401d73eadcbef77099bcd"/>
扩展资料：
原国家商检局制订的行业标准，等效采用美国FDA的标准方法，用于对出口食品中的大肠杆菌进行检测。本方法采用两步法：
推测试验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管LST肉汤。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。
证实试验：将产气管培养物接种煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤管中，36±1℃培养48±2h，观察是否产气。以BGLB产气为阳性。查MPN表，报告每ml(g)样品中大肠菌群的MPN值。
具体操作参见SN0169-92《中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法》
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E8%82%A0%E8%8F%8C%E7%BE%A4"target="_blank"title="百度百科-大肠菌群">百度百科-大肠菌群
利穗科技
2024-04-23 广告
