Question

做西红柿鸡蛋汤怎么做

Answer 1

西红柿鸡蛋汤步骤1
西红柿鸡蛋汤的做法大全
将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用
步骤2
锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红
步骤3
调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可
步骤4
汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放
西红柿鸡蛋汤成品图

烹饪技巧
在众多的家常饭菜中，西红柿鸡蛋汤估计是我这辈子都离不了的了，一周要不喝一次，就跟缺点儿什么似的，估计是幼儿园时代留下的后遗症啊
西红柿的去皮方法有很多种，以前在博客中曾经介绍过了，请点击看这里
做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水
打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看
还有一种更简单的方法：直接把西红柿切块后放入清水中，大火加热煮开后，继续煮3分钟，待汤中出现红油后，加入盐搅匀，再倒入鸡蛋液，不经过炒西红柿的步骤，也不加入淀粉，是很多人家比较简单的做法

Answer 2

食材明细
西红柿
1个
鸡蛋
1个
香油
适量
鸡精
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
酸咸
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
西红柿鸡蛋汤的做法步骤
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：1 1西红柿洗净。
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：2 2切成滚刀块。
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：3 3葱、姜、蒜切碎。
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：4 4鸡蛋磕到碗里。
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：5 5把鸡蛋搅拌均匀。
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：6 6锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：7 7放入西红柿翻炒。
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：8 8添加少许凉水和盐。
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：9 9开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：10 10盛入碗中。

Answer 3

西红柿蛋汤看似简单，但是很多人做出来，汤不浓稠，要想把西红柿做的浓稠，需要在炒的时候，把里面加一些食用盐

Answer 4

番茄鸡蛋汤怎么做？番茄热水烫中间切十字，剥皮，切丁，锅中烧油爆香葱白，加入西红柿，鸡蛋搅拌均匀，加入调料。

Answer 5

西红柿鸡蛋汤怎么做？把西红柿切块，锅中倒入水，然后把西红柿倒入熬制加入调料，然后再打入一个鸡蛋，熬15分钟。