吃什么补铁
哪些食物补铁
铁是人体的造血的重要物质，孕妇、婴幼儿、女性最容易缺铁，由于女性生理期的影响，女性缺铁比男性更为突出，婴幼儿生长发育快，铁元素往往供不应求，缺铁会引发贫血出现头晕耳鸣、乏力、注意力不集中等，长期缺铁对身体有危害，对学习工作也有一定程度的影响。所以，如何补铁迫在眉睫，平时吃什么补铁最快最好呢？
日常饮食吃什么补铁最快
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补铁首先要了解，铁成分有“血红素铁”与“非血红素铁”之分。大部分铁都被小肠上部的粘膜吸收，但两种铁的吸收率有所不同——“血红素铁”是10%--20%、“非血红素铁”是1%--5%左右。只有了解了这两者的差异才能更快更好的补铁。
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血红素铁：
动物的肉类和血液、鱼虾贝类中提取的铁成分含量最丰富，也最容易让人体吸收，是人体最重要的铁质来源，每周最好都吃上几次以上肉类和鱼虾贝类食品。
1、肉类：牛肉，猪肉，羊肉，动物肝脏和血液(牛，猪，鸡，鸭)。
2、鱼虾贝类：金枪鱼，赤贝，杂鱼干，虾夷盘扇贝，花蛤，鳗鱼。
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非血红素铁：
这是从以菠菜、黑木耳、海带为首的植物、海草中提取的铁成分。只吃这类食物的话铁成分不好吸收，和肉类海鲜等富含血红素铁的食物一起吃有助于铁的吸收。
1、果蔬类：菠菜，芹菜，黑木耳，海带，大豆、洋李，樱桃，泥猴桃。
2、其他食品：蛋黄、腐竹，大豆，黑芝麻，香菇，螺旋藻。
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配合维生素C的食物促进铁质吸收：
想要充分吸收铁成分时，最好以血红素铁与非血红素铁搭配摄取为最佳，因为植物性的食物含有维生素C可以提高铁质吸收。比如：
1、菠菜配嫩煎牛肉，浇上柠檬汁。
2、炒青菜搭配虾夷盘扇贝或猪肉。
3、饭后吃水果或喝果汁有利于促进铁吸收。
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如果食补不佳或缺铁较多，则需要考虑补充铁制剂，可以选择服用铁 之缘片，均衡促进铁质吸收，老少皆宜，能更快更全面的改善缺铁和贫血症状。
END
牛奶和补铁食物一起进食会抑制铁质吸收，因此牛奶最好选择在两餐饭之间喝。
喝茶或咖啡含有的鞣酸、多酚等因子，会干扰你的身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素，从而影响补铁效果。
钙会影响铁的吸收，所以吃富含铁的食品或服用补铁剂时，不要同时服用钙补充剂，或者含钙的抗酸剂。同样，由于牛奶中富含钙，补铁剂不要用牛奶送服。
注意事项
铁含量较高的食物包括牛羊的肉、肾、肝、牡蛎、豆、无花果干、坚果，特别是杏仁。
烹调时用铁锅、铁铲
指烹妊专用铁锅、铁铲。这种传统的炊具能给人体补充铁质，在烹妊时，锅与铲会有一些小碎屑溶于食物中，形成可溶性铁盐，易于肠道吸收，世界卫生组织（WTO）向全世界推荐用铁锅烹饪。
药物补铁
对于轻度贫血采用科学合理的食补基本能得以纠正，药物仅针对那些较重的贫血，即在食疗外还须加服亚铁类药物及维生素C片和胃酶片。
进食补铁食物须知
铁在肠道的吸收是一非常复杂的过程，有时虽然吃了含铁量高的食物但不一定就能达到补充的目的，而有些食物吃了以后，会在肠道促进铁的吸收。
*对铁吸收有抑制作用的食物含纤维素、鞣酸、草酸盐、植酸盐较高。此外，进食过多其它微量元素也可对铁的吸收产生抑制。
*含维生素C、果酸、有机酸、半胱氨酸的食物对铁的吸收率提高4倍左右。
*一般讲动物性食品如肉类、肝、心、肾、动物血（牛奶、鸡蛋除外），它们所含的铁吸收时不受其他食物的影响。
*常用食品的铁含量及吸收率
食物名称
铁含量
铁吸收率
（每500克）
（毫克）
大米
12.5
1%
玉米
6.0
3%
黑豆
37.0
3%
莴笋
4.1
4%
小麦
21.2
5%
菠菜
8.2
7%
蛋类
17.5
3%
鱼类
4.3
11%
动物肉食
12.7
22%
动物肝
150.0
--
芝麻酱
0.5
--
人乳
0.5
--
牛乳
45.0
--
大豆
7%
新鲜蔬菜含铁量较高的依次为韭菜、荠菜、芹菜等。果类中桃子、香蕉、核桃中含铁量也比较多。其它食物中黑木耳含铁量相当高，100克黑木耳中含铁量达到185毫克，海带、紫菜、香菇中含铁量也不少．
植物食物像海带、黑芝麻、菠菜、黑木耳、黄豆、黑豆、紫菜、大米、玉米、麦芽等，水果类如李、桃、杏、苹果等，这些食物含铁量高宜多吃。
樱桃含铁量高，位于各种水果之首
振奋人心的红色，还是铁元素的天然“加油站”。不管是红苹果还是红樱桃、红辣椒、红萝卜，都蕴涵着丰富的维生素B、胡萝卜素和铁元素。补铁、补血的本领他们数第一。
含铁多的食物有动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等
2、猪血：血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍(每100克猪肝含铁25毫克)，比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。
3、红枣：味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高
