如何正确吃大闸蟹？
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来
中秋之后正值螃蟹壳薄肉嫩黄多油满之时
是品蟹的大好时节
身在阳澄湖边的我，每年此时都感觉好幸福
一脚油门就到湖边，亲眼看着亲手挑着鲜活的大闸蟹
此时的蟹已是膏肥体壮，无需刻意复杂的烹饪
做法当然是越简单越好
清蒸能最大限度保持大闸蟹的原汁原味
吮蟹膏，吃蟹黄，再来一口微甜的蟹肉
配上一壶小酒慢慢品，满口都是鲜滋味~
清蒸大闸蟹
材料：大闸蟹4只，姜1块，料酒3勺，醋2勺，纯水2勺。
做法：
1、大闸蟹用小刷子，洗刷冲洗干净。
2、姜去皮，一半切片，一半切细丝。
3、小碗中放入切好的姜丝，倒入2勺醋，加2勺纯水调匀成姜醋汁。
4、蒸锅中加水，加姜片，再倒入3勺料酒。
5、绑好的大闸蟹，放入蒸笼盖好锅盖。
6、冷水入锅，上气后中大火蒸15-20分钟。（时间长短视大闸蟹的大小调整）
TIPS;
1、吃蟹讲究“九雌十雄”，就是说阴历九月吃母蟹阴历十月吃公蟹，这样口感才最好。
2、螃蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以驱寒，吃螃蟹一次不要太多一般一公一母即可。
3、螃蟹一定要吃新鲜的，死蟹含有有毒物质，对肾脏非常不利不能食用。
4、蒸锅水中加入料酒和姜片是为了去腥，如果有紫苏叶更好，可以驱寒去腥。
5、蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开，防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。
吃大闸蟹的确有很多的注意点。
第一点就是不能吃生螃蟹，有些海鲜河鲜是可以生吃的，但是大闸蟹是不可以的，因为大闸蟹里面的寄生虫特别的多，你如果不把大闸蟹给烹饪熟了，那你就吃了很多的寄生虫，你会得病的，严重的话，寄生虫会跑到你的眼睛和脑子里。
第二点就是有胃病的人是不可以吃大闸蟹的，螃蟹性寒凉，肠胃不好的人吃了容易呕吐腹泻，所以有胃病的人还是不要贪嘴了。
第三点就是吃螃蟹的时候不要乱七八糟的啥都吃，一般情况下，你得把螃蟹用工具剥好，取出来蟹黄蟹膏蟹肉，然后沾着酱料吃就可以了，剩余的部位就直接丢掉，那些部位的口感不好，而且很脏。
第四点就是螃蟹不可以跟柿子一起吃，秋天的时候大闸蟹很肥，柿子也已经成熟了，但是这两者是不可以在一起吃的，不然的话你很容易腹泻呕吐。
大闸蟹可是不少人的心头爱，鲜美的蟹肉和里面最香最好吃的肥美流油的蟹黄，让不少人为之如痴如醉。可是大闸蟹可是很难吃的优雅的，而且也很难吃干净，这样的大闸蟹，是不是让你犯难怎么吃的优雅吃的干净呢？甚至有人为此发明了蟹八件，就是一套八件专门用来吃螃蟹的工具。
但是我这里却有一个方法，可以让你干净优雅却完全不需要工具就能吃完整只大闸蟹的~甚至最后吃完的蟹壳还能拼回去变成一个完整的螃蟹呢！
首先就是，拆卸下螃蟹的八只脚，将八只脚从关节处掰开，吮吸小腿里的蟹肉，然后用小腿去戳出大腿里的蟹肉。
这样，最难吃的优雅干净的蟹腿就能吃的干净啦~
然后，掰开蟹壳，用勺子去吃里面的蟹肉和蟹黄。将蟹肉蟹黄吃干净之后，整只螃蟹就可以被优雅而迅速的吃干净了~
到最后，来试试把螃蟹壳拼装回去吧~
教你大闸蟹的正确吃法
