Question

第一次做米酒，发酵时间一年多，还能喝吗

Answer 1

自制米酒储存一年以后，能不能食用，那就要看制作过程，或者储存的方法。
如果是自制的酒酿，在制作发酵完成，贮藏前，必须的听过高温杀菌， 不能让它在继续发酵。然后密闭。
贮存的方法，可以放冰箱冷藏，也可以用泡菜的口上可以加水的坛子，与空气隔绝，没有杂菌污染，没有出现红绿色的霉菌，这样的酒酿两年以后还是可以食用。
如果是工厂化生产的酒酿，他们都是经过高温灭菌或者加入了部分的防腐剂。如果没有开封一年以后还是可以食用。