螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！
2020-08-24 · 百度认证:苏州蟹至尊大闸蟹有限公司官方账号
蟹公馆阳澄湖大闸蟹
大闸蟹的吃法多种多样，最方便的还是清蒸，清蒸最能保持大闸蟹原有的清甜甘美。明代大文学家李渔人称蟹仙，他一句精炼的话准确的概括出了大闸蟹至美滋味的核心：蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，无一物可以上之。
蟹公馆阳澄湖大闸蟹
“鲜”是大闸蟹最吸引人之处，也是品尝了阳澄湖大闸蟹之后，其他食物都会索然无味的原因。有句话叫：不加盐醋而五味俱全者，无他，乃蟹。大闸蟹鲜香美味，即便不加任何佐料和烹调，亦是极品珍馐。
阳澄湖大闸蟹
蟹公馆精心选育的阳澄湖大闸蟹，更是蟹中上品，只需整个蒸熟上桌，亲手剥开，稍稍蘸一蘸姜醋等调料，便有着精致甘美的滋味。清蒸是最能保护大闸蟹原滋原味的烹饪方式，揭开蟹盖，蟹膏蟹油，凝如玉脂，可以让食客享受到百分之百的美味，也是最能保护大闸蟹丰富营养的品食方式。
膏黄饱满阳澄湖大闸蟹
除了清蒸之外，盐焗大闸蟹，香辣蟹，蟹粥等等烹调方式，也能让阳澄湖大闸蟹焕发出应有的魅力。
第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)
第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)
第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
苏蟹阁小编温馨提醒：
吃螃蟹时，最好不要同时吃寒性食物，也不要喝冷饮。螃蟹本身就是性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，甚至会导致腹泻。
大闸蟹吃法：
1.准备一把小剪刀，然后把放凉不烫手的大闸蟹的几只脚，包括最大的钳子一起剪掉，这些可以放置再去爱一个碗里面，是可以吃的，其中钳子中的肉有很多，是可以食用的。放凉后钳子里面的肉很容易和肉分离，在食用的时候很容易吸出来。一般在最后食用。
2.把大闸蟹肚子上面的盖去掉之后，就能看到蟹黄，有的人吃不惯，可以不吃，但是蟹黄是可以吃的。吃掉蟹黄之后，就可以把蟹盖里面的肉吃掉。
3.然后你可以看到一个三角形的东西，这是大闸蟹的胃，要取出来，是不可以吃的，因为大闸蟹的胃里面有很多脏东西。
4.然后再减掉大闸蟹的嘴、肺，特别要注意的是小孩或者老人会把肺认为是肉，这个是千万不能吃的，肺是大闸蟹的呼吸主要通道，是有很多细菌存在的。
5.用勺子将大闸蟹的心挑出来，蟹心看起来是扁平状的六角形，不可吃的。
6.大闸蟹身上不能吃的部位基本已经挑出来了，就可以在螃蟹身上浇上一点做好的酱料，然后就慢慢的用手把里面的肉剥开和吃干净即可。
7.大闸蟹肉多的地方分布在蟹身的两侧，我们可以用手分开，沿着蟹腿的部位拆开来吃，里面的肉又嫩又好吃。
8.最好螃蟹的身体部位吃完之后，就是吃蟹腿和钳子啦，最简单的方法就是用嘴吸，也可以拿筷子把肉捅出来沾酱料一起吃，这样才能把大闸蟹腿里面的肉吃干净。
那大闸蟹的话这五个部位是不能吃的：
1.大闸蟹蟹腮不能吃
2.大闸蟹蟹肠不能吃
3.大闸蟹蟹胃不能吃
4.大闸蟹蟹心不能吃
5.大闸蟹腿上的毛不能吃
希望我的回答对您有帮助，望采纳
