虾仁炒熟后口感脆脆的是怎么回事?

虾仁泡开或煮熟不缩水,而且口感脆脆的... 虾仁泡开或煮熟不缩水,而且口感脆脆的 展开
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匿名用户
2020-04-01
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新鲜的虾口感像肉一样的,不是粉粉的。脆脆的虾仁可能化学药水泡制过不要买哦。吃了对人体有害。

虾仁、鱿鱼等水发产品常见的掺假手段,是用甲醛溶液浸泡。浸泡之后的虾仁蛋白质凝固,整个虾仁变得坚韧、富有弹性,不易破碎,嗅之有淡淡的药水味,而且虾仁表面晶莹透亮,食之脆如海蜇,缺少海鲜特有的美味。食用后会损害肝、肾,甚至可以致癌。 基本上虾仁不像新鲜的虾肉口感是脆脆的,所以脆脆的虾仁就极有可能是药水泡过的。
欧诺1234589
2020-04-01
知道答主
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因为可能是过油抄了一次
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