开便利店经营起来有哪些细节?
针对便利店经营的相关问题，小编给大家整理了5个小细节，如果你开的便利店生意不佳，那这份内容就一定不要错过。
1、把控好结账的速度
收银区是每个进店顾客的必经区域，为了不造成拥堵，便利店收银员的操作要灵活，速度要把握在让顾客停留等待时间不超过3分钟。否则顾客排队等待的时间太久，就容易产生抱怨和不满。但如果结账速度过快，顾客就没有时间去挑选收银台周围的商品了。
2、经常检查商品陈列
不要以为商品摆在便利店货架上就可以不用管了，要经常检查商品的陈列情况，有缺货要及时补充，排面混乱要及时整理，商品过期损坏也要及时下架，不要忽视陈列的细节，不然只会给顾客留下一个不专业、不可靠的坏印象，而且还浪费便利店货架的陈列空间。
3、布局设计考虑顾客习惯
在进行便利店设计和布局时，要多站在顾客的角度去考虑问题，比如看看便利店出入口是否足够宽敞，进出是否顺畅;顾客购物动线怎样规划能连通更多区域;如何布局商品能方面顾客选购等，只有照顾了顾客的购物感受才能提升购物体验，从而让顾客对你的店有更多好感。
4、打造个性化店面形象
便利店少不了要利用好形象来吸引过路的顾客进店。所以对便利店外部的设计，也要有足够的重视。比如门头要做得显眼、橱窗展示要个性美观，最好再在店门口摆几个促销架，以低价对顾客产生更大的吸引力。如此一来，还怕没人进店吗?
5、不让顾客看到后台备货区
不让顾客看到便利店的后台，不让顾客视线范围内出现在除商品以外的杂物，是便利店专业的体现。例如收银员背后杂乱堆积的票据，补货留下来的纸箱等等，让顾客看到是很不体面的，会令顾客感觉店面邋遢不整，从而失去对店内商品的信心。
常言道，细节决定成败，对便利店经营来说又何尝不是呢?开店看似简单，其中却隐藏着很多的学问，从便利店陈列设计到便利店商品选择再到便利店销售技巧，都有着很多需要学习和注意的地方，任何经营者都不能马虎对待。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
一般来说，销量最佳的物品摆放位置依次为与顾客视线平行处、齐腰处和齐膝处。其中，前者是便利店货物摆放的最佳位置，可增加七成销量。
所以，便利店应该把利润较高或者快过期的产品放在1.5米到1.7米的高度之间，方便大家看到后随手就能拿取。
2.最想卖的东西放右边
便利店的购物通道一般是足够宽、笔直平坦、少拐角的，这是为了尽可能延长消费者在便利店的“滞留”时间，避免他们从捷径通往收银台和出口。
便利店还可利用人们习惯用右手的习惯，将最想推销的、利润较高的商品，放在主购物通道或展柜的右侧，顾客经过时，会被一些本不需要的商品激起购买欲。
3.薄利多销品“守住”入口
一般来说，挨近便利店入口的地方，放的大多是薄利多销、购买频率高的商品，以吸引你进门，比如书本、拖鞋、毛巾等，而烟酒等贵重商品一般放在便利店中间偏后区域。从消费心理学角度来说，逛便利店时，人们总认为前面的货物一般，里面还有更好的，所以往往越到最后买得越多。
4.价格“拆东墙补西墙”
便利店里有一整套复杂的价格策略，如使用心理学上的“晕轮效应”，将食品、日杂等生活必需品的价格定低一些，让顾客形成这家便利店比较便宜的印象，并且不自觉地以为所有东西都便宜。然后，便利店再将别的物品定较高的价，把损失弥补回来。像可口可乐这样价格透明的品牌产品，价格一般很低，甚至比对手都便宜，但像不知名品牌的毛巾、衣服、鞋、杯子等，价格就可以订得较高。
5.大包装比小包装更贵
很多消费者会有“买得多比买得少实惠”的惯性思维，这也成了便利店的一种“销售心理战术”。所以很多商品的大包装价格都比小包装贵。
这种情况大多存在于休闲食品中，如饮料、薯片等。而且这些商品的重量、价格往往都不是整数，比如480克、458克等，消费者一时也算不清到底哪种更划算。
6.利用灯光以“色”诱人
在一些小便利店中，肉类专柜的上方安装有粉红色灯，能让鲜肉看起来更加诱人。因为暧昧的灯光往往让食品更娇艳，一般来说，肉类常用红灯光，面包类常用黄灯光，海鲜类常用蓝灯光。
7.结账是最后一道购物关
暴露在面前的诱惑越多，顾客就越经受不起这些考验。调查发现，被“困”在长长结账队伍中的人，购买货架上糖果、饮料的几率高百分之二十五。收银台边的商品一般是日用品或经济实惠的小型零食，而排队付钱时往往是人最没有耐心的时候，这会让顾客很难扛过这最后一道购物关。
面积选取有讲究
社区便利店，顾名思义讲求提供便利，经营上不依靠产品品类，所以经营面积不宜过大，经营面积过大无形中会增加很多库存压力，彰显店面过于空旷，反而会起到适得其反的作用，所以原则上不超过70平米为宜。
店铺租金有门道
便利店的店铺租金约占总运营成本的50%。据国际著名连锁便利店7-11统计，便利店的租金每平米不超过400元，最佳租金为200-300元/平米之间。
开店选址有技巧
对于便利店而言，黄金选址位置是距离社区约100-200米处，十字路口最佳。开便利店一定要把住路口的角，这样四个方向的顾客都可以看到。此外，便利店开在去路更佳，即开在下班的路上，下班了回家吃饭，顺便买东西。方向选对了，业绩至少提升30%。
利润来源不可少
社区便利店合理的产品配货比例是水、饮料、休闲食品类约占比40%，烟约30%，其它约30%。其中，烟、饮料等是重要的利润来源，大约占到总利润的60%以上。
一般情况下，进社区便利店消费的顾客多为女性，因此中心货架高度不应高于165厘米。同时，端头货架物品摆放也有一定的技巧，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方驻留的时间最长，此处应摆放一些毛利率高的畅销物品
开好社区便利店不可不知的几个经营技巧，我就给大家介绍到这了。打算开社区便利店的朋友，希望对各位有帮助。
1、开店预算
开店预算就是我们出资金额的数量。其间包含了加盟费用，还有其他的流动资金。在加盟的时候，我们要注意是否是一致的装饰，是否包含了商场规划这一块。既然我们现已决定要开一家超市，那么我们的流动资金必定要充足。
2、品牌有名度
在挑选的时候，要挑选有必定品牌效应的，据小编了解到；广州增城有家水公馆连锁超市是广东有名品牌，它的企业文化、企业形象就能招引顾客进店。
3、超市定位
在招商协助之下，我们要进行超市的方位挑选。好的方位能够带来更多的客流量。
4、实地考察
在了解品牌之后，我们要对本地有名连锁超市品牌度进行调查查核。在各个区域各个超市的不同点，以及相同点。进行考察这个区域的消费水平以及消费人群。我们面对的是上班人群，还是学生人群居多。总结出为我们打造的超市品牌做一个铺垫。
超市选址对于其未来发展具有重要的作用，选得好能吸引更多的消费者，从而带来可观的收入，成就你财富一生。因此，对于开超市来创业的朋友来说，必须在选址上下功夫，才能轻松获得盈利。
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