Question

如何煲汤？

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Answer 1

煲汤是一门大学问，在煲汤过程中一定要学会掌握火候。

在平时家庭主妇想要煲一锅美味的汤，那么就一定要学会掌握在煲汤过程中的这个火候，不同的食材火候是不一样的。

像是我们平时家里面喝的汤，比较多的就是一些鱼汤以及骨头汤之类的。

在煲排骨汤的时候，最好是选择那种砂锅，而且煲汤的水千万不能选择开水，一定要是选择凉水或者是温水。刚开始的时候要选择武火，火势比较猛烈一些，等到水开了之后就要调小一些变成文火，慢慢的煮出来的汤汁才会更加的浓厚一些，喝起来营养价值也会更高。

尤其是煮大骨头，里面往往会有一些骨髓，如果是火势太猛烈往往就会将这些骨髓直接给缩回去了，但是小火慢煨却可以将骨髓给煮出来，喝点这种汤对身体极有好处的。

还有就是做一些青菜汤之类的，也要掌握先下什么食材，后下什么食材，不可以一股脑全部都倒进去，否则煲出来的汤肯定口感不好。

Answer 2

怎样煲汤？