Question

包好的饺子放在冰箱里冷冻，有什么办法不让饺子开裂

Answer 1

1、饺子馅要适量，馅儿不能太多，包得鼓鼓的皮子会被撑裂。2、包好后不要急着放到速冻里。等包好的饺子的皮子稍微干了之后再放速冻。
3、冷冻室的抽屉垫保鲜膜，包好的水饺铺好，速冻，冻结实了再装袋子，不会粘起来就不容易裂了。4、要把包好的饺子平铺放好放在速冻柜里皮子拣结实了，大概一两个小时，就要拿出装入保鲜袋中扎紧袋口放在速冻柜里，这样保存饺子拿出来煮时皮子就不会开裂了。5、煮饺子时水要多
饺子能冷冻多久如果不停电的话，1-2个月应该没问题，但是还是要尽快吃，新鲜的东西比较健康。先冻透，在装入食品袋扎紧，放上三个月没问题，煮时要等水开后，在从冰箱中取出，我经常这样做。饺子放冰箱小的窍门将饺子包做好后，放到一个塑料袋或容器中，撒些干面粉搅均，将塑料袋或容器封好，不要进空气，放入冰箱的冷冻室内保存。什么时候想吃拿出来，和放进去时一样新鲜，饺子也可这样保存，味道一样鲜美。撒些干面粉搅均放到冷冻室中，是不会将水分完全吸干的。它的主要作用是不让面与面蘸合，也不用再撒其他的面了。

Answer 2

最正确的保存饺子的方法。我们准备一个干净的盘子，然后拿出来保鲜膜，将饺子放在一边，在盘子上面放保鲜膜，然后把饺子放在盘子里，之后在上面撒上一层面粉，之后放在冷冻室，冷冻15分钟。

Answer 3

会冻裂是因为饺子皮内含的水分较多，水遇4度以下低温会结成冰，从而体积变大，而导致饺子皮开裂。
可先将包好的饺子放在较干燥的环境中，让其自然风干一段时间，撒上面粉再放入冰箱内冷冻。
此外，醒面的时间要足够，这样可将面皮内多余的水分通过发酵的呼吸作用去除掉，同时，还可以使面皮有劲道，不易开裂。
再看看别人怎么说的。