Question

怎么样才能看出菠萝里面的黑心？

Answer 1

菠萝黑心一般有两个原因：
（1）菠萝得了黑心病。（2）储存时间过长。
黑心病病果仍保留菠萝特有的风味和芳香，无异味，不腐烂，很难从外观上区别病健果。
指导建议：挑选菠萝时，可当场纵向切开菠萝查看是否黑心。
如何挑菠萝：
（1）看形状：
要挑个头矮，较粗的菠萝，“矮胖子”往往果肉结实、肉多，比瘦长的好吃。
（2）看大小：
大的比小的好吃，因为大菠萝熟得较透，且味道较甜。
（3）看颜色：
最好是下半部分为金黄色，上半部分略泛青色，这样的菠萝八成熟，放在家里一两天刚好熟透，口感风味最佳。
（4）看叶子：
叶子要饱满翠绿，如果菠萝叶容易折断或掉落，说明已不新鲜。
（5）闻味道：
稍微能嗅到些香味的菠萝为成熟度刚好的，浓香扑鼻的则过熟，易腐烂。
（6）按一按：
坚硬的是生菠萝，按下后会凹陷的不新鲜，按下去挺实且微软的菠萝，成熟度刚好，口感不错，可在家存放一两天。