Question

广东人为什么对陈皮情有独钟？

Answer 1

广东人喜欢陈皮，因为陈皮的香气非常的低调。并且可以炒菜泡脚都可以用陈皮。所以陈皮药物方面也更多，所以对产品情有独钟。

Answer 2

广东人眼里的陈皮，香气低调内敛，越陈越香，入菜、泡茶可令味道富有层次。
有钱的广东人喜欢收购、收藏不同年份的陈皮，有的甚至放在高高的玻璃罐，摆家里低调炫富，老字号食店亦喜欢用陈皮吸引志同道合的食客。
外地的朋友可能很难想象，广东人对一块又黑又丑的“厨余果皮”竟有如此高的礼遇，不急，今期半岛君和你把陈皮的故事、内涵，仔仔细细说个明白。

一两陈皮，一两金

在中国人的餐桌上，常有物尽其用、变废为宝的妙方：陈皮，就是把橘皮剥下晒干，久藏而成的一味香料，年头够长还可入药。
广东新会是陈皮之乡，三面环山，两江交汇，三水融通，形成了独特的“湿盆地”地形，加上温热的气候，海风带来的绵绵雨季，营养丰富的沉积土，造就了品质优良的新会柑。

树龄6年以上的柑橘树，出产的柑橘，果皮薄，果型好，才会被采摘来制作陈皮。

根据不同的采摘时间，陈皮分为青皮、二红皮和大红皮，各有风味。在新会，女孩出嫁会收到老一辈积攒的顶级大红皮，祝福将随着陈皮一代传一代。

从果顶正三瓣开皮，取出果肉，保证果皮完整，翻转过来的果皮像一朵盛开的百合。
看新会人剥柑，两刀三捻、三刀正开，开皮动作干净利落，是一种兼具原始与工业美感的视觉享受。

Answer 3

因为吃习惯了，习惯那种口味了，也就对陈皮做菜煲汤的时候也就用了，，而且陈皮还有清香提神的功效，情有独钟也是正常

Answer 4

因为广东属于南方，夏季多雨潮湿，陈皮属于中药类，有助消化，祛湿的功能，尤其广东人喜欢喝汤，汤里面配上陈皮增加口感，所以广东人对陈皮情有独钟。

Answer 5

广东人对陈皮情有独钟，是因为放入陈皮
的汤有淡淡的清香味，陈皮可以在炖肉时放入，陈皮还可以烧八宝粥，陈皮可以做药，陈皮用处广泛，所以广东人对陈皮情有独钟。