Question

条头糕做法和配方

Answer 1

用料  

糯米粉（五味良仓）    70克    

粘米粉（甜盼）    17g    

细砂糖（太古）    7g    

热水（温度应该有80度以上）    70克    

豆沙馅（自制）    适量    

椰蓉（展艺）    适量    

条头糕的做法  

• 方中糯米粉、粘米粉和白糖一起放入盆中，稍稍混合拌匀

  

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• 将配方量热水（我没测多少度，热水瓶中刚装进去不超2小时的水）边倒入盆中边用筷子搅拌

  

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• 搅到没什么干粉的状态，用手揉匀，这时可轻易团成团

  

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• 面垫上薄薄抹层粉防粘（我就用的面粉），将糕团搓成长条（照片被误删了，所以步骤4、5、6、7、8，都用个做豆沙小馒头的图替代，方法是相同的）

  

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• 用手掌拍扁，盖上块保鲜膜擀下平整

  

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• 在中间放上豆沙馅

  

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• 把豆沙包在中间，两边捏紧

  

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• 再次将其搓至成光滑平整的长条

  

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• 切成合适的长度，放在油纸上（配方量就只有图中这几条，我家都是现做就现吃完，若想多做点，配方自行增量）

  

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• 放进蒸箱，原气蒸，100度，12分钟，停机后取出（我没用蒸锅蒸过，所以若用蒸锅蒸，所需的时间无法提供参考）

  

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• 准备适量椰蓉，把垫条头糕的油纸撕掉，将条头糕滚上椰蓉

  

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• 完成！可以配上杯果茶，美美开吃啦

Answer 2

首先将面粉放在锅里面炸出来一下，然后加入适量的洋葱在里面，这样的话就做成了特别特别简单特别的方便。