农村的饭比城里的好吃吗？
农村的饭比城里的好吃，是真的好吃，相信在城里待过，然后又在农村待过的人，一定是深有体会的。不过我们不禁要问，为什么呢？同样的食材，同样的美食，为什么在农村吃起来就会比城市的好吃，难道是因为城市的食材有问题吗？还是因为城市的烹饪方法有问题呢？且听菊子姐姐慢慢和您道来
【农村和城市的性质不同】
城市里吃东西，更加注重的是精致，菜都是一小碗一小碗的，会有更多的调料，但是因为大家经常吃，久而久之，就越吃越没有感觉了。而且城市里的食材，也不是有新鲜健康的保障，所以整体的体验并不好
而农村，很多时候我们从过去的历史经验来说，农村是大锅饭，真的是碗也比较大，锅也比较大，而且城市多用电炉或者煤气灶，而农村更多的是木柴生活，大铁锅，那种原始的火烤的感觉，能够给食物带来更多的自然气息和美味，这是一个非常重要的点
【农村和城市的吃法不同】
说起吃法，菊子姐姐印象最深的就是米饭，在农村，米饭是用那种木质的饭桶，在大铁锅上通过水蒸气来蒸熟的，当米饭在木桶里的时候，饭的香味就飘荡而来，坚持是让人胃口大开，而城市里多半用的是电饭煲和高压锅，虽然可以选择不同的米，但是量很小，烹调出来的米饭就是没有那么香，另外比如白菜豆腐汤，在农村搞集体活动的时候，会有集体做年糕，冲白粿，煮大锅豆腐汤，或者杀整猪等等，虽然食材都非常的简单，但是味道真的是非常的好，就是一口气可以吃下很多碗，吃饱了还想吃那种，真的非常的不错，而在城市里，如果您的饭桌上只有白米饭和白菜豆腐汤，
你可能就吃不香了，可能需求的就是肉，甜品等等等等，感受真的不同
【农村和城市的需求不同】
需求的话，农村的需求，很多时候是会降低的，当你去城市里面游玩的时候，你可能会想着更美味的菜肴，想着哪哪的特色菜，如果你去农村，你可能知道食材很简单的，只要能烹调的美味就很好了，无形中对于吃的需求度就降低了，另外，在农村会经常参加体力劳动，比如割稻子，种菜，爬山等消耗体力的行为，这种情况，也会让人对于食物的需求和体验不同，会更加的体会到食物的美味，总之，在农村食物感受真的不错
【农村特色菜---回锅肉】
回锅肉起源四川农村地区
。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。在城市的菜馆里，你也能吃到回锅肉，在农村你能吃到更正宗的农家回锅肉，而且可能每家都不一样，值得品尝。一起来看看简单家常版本的做法吧
食材：猪后臀肉 400克 / 蒜苗 5棵 / 葱 一棵 / 红辣椒 2个 / 豆豉 30克
调味料：姜，蒜，豆瓣酱 一汤勺 / 酱油 一小勺 / 料酒 一汤勺
食用油 30毫升 / 花椒粒 10克 / 糖 一茶勺 / 盐 适量
做法：1、把猪肉洗净冷水下锅，水没过猪肉即可，放花椒粒，料酒，葱段，姜片煮约20分钟，蒜苗洗净切斜段，姜，蒜都切薄片，红辣椒切小段；2、煮好的猪肉放凉水里浸凉后捞起把水分擦干，猪肉切薄片，锅里先放油烧热，再把切好的猪肉片下锅煎炒至出油微黄；3、炒好的肉推到一边，放入豆豉和豆瓣酱炒匀，放料前如果有多余的油脂用碗先盛出来，放入红辣椒段和姜片，蒜片，盐，糖等调味再翻炒均匀，放入蒜苗炒至断生就可以盛出上桌享用啦！美味的家常版回锅肉，完成！
