Question

福州有哪些特色的本地美食呢？

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Answer 1

十个潮州人，九个美食家！但是当潮州人来到福州，潮州人却说福州人才是全中国最会吃的！说福建人会吃，不仅仅是闽菜做得精致，来到福州你还会发现各种“匪夷所思”的食物，今天食疗之家的小编，就跟大家推荐福州当地的6款特色美食，如果你来福州旅游，千万别错过了哦，在其他地方可能真的吃不到~

1、佛跳墙

说到福州的特色美食，最知名的就是佛跳墙了，到福建不吃佛跳墙，就好比到长沙没吃臭豆腐。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。2018年，"佛跳墙"被评为"中国菜"福建十大经典名菜。

2、福州鱼丸

身为福建的省会，福州的鱼丸早已名声在外。只要在福州有时间逗留，没有人会愿意错过品尝福州手打鱼丸的机会。福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，是福州极具特色的风味小吃，鱼丸咬在嘴里筋道爽滑，荤而不腥。

3、福州荔枝肉

荔枝肉是当地的一道传统名菜，已有超过两百年的历史。其以猪瘦肉为食材，烧制成荔枝的形状，常用番茄沙司烹调，口味酸甜。

4、锅边糊

福州当地老百姓的早餐，就是早上来一碗锅边糊，在福州话里，"鼎”是“锅"的意思，所以锅边糊的另一个叫法就是鼎边糊。名字是根据做法起的，面糊从锅边咦浇，煮成面片了，底下是鲜美的海鲜汤，早上来一碗，配上三角糕，油条，虾酥，这个才是让福州人元气满满的美味早餐。

5、老卤酱鸭

福州当地有家1924年成立的老字号——老卤酱鸭， 这里有最正宗的福州式卤味，做出的酱鸭色泽艳丽、肉很香，就连骨头都是酥的，吃了还想吃，根本停不下来。黑黑的卤汁，但不会太咸，味道有点稍甜，很入味，最重要的是一点都不油腻。

Answer 2

福州特色美食有佛跳墙、福州鱼丸、扁肉燕、马蹄酥、沙茶面等。其中扁肉燕，别名肉燕、扁食，喻意平安吉祥，在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴，是福州的特色小吃之一，蒸、煮两相宜。

Answer 3

比如说福州年糕，七星鱼丸，光饼，锅边糊，春卷，芋泥，炒肉糕，线面，佛跳墙等，这些美食都特别好吃，价格方面也非常实惠。

Answer 4

美食有很多，比如肉燕，福州鱼丸，福州荔枝肉，锅边糊和卤酱鸭等等，这些美食都非常的好吃，非常美味。