Question

怎么腌制腊猪肝

Answer 1

猪肝腌制方法，冬天远见在家做腊味五香猪肝过年吃

Answer 2

Answer 3

腊猪肝怎么腌制
腊猪肝怎么腌制

最佳答案
主料
猪肝 (5000g)

猪肝放入清水中浸泡40分钟。

泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

切好的猪肝控一下水分。

把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

充分的搅拌均匀。

盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

腌制好的猪肝继续控一下水分。

再放入盆中加入白砂糖。

充分的搅拌均匀。

再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

腌制好的猪肝控水。

倒入高度白酒。

搅拌均匀腌制12小时。

腌制好的猪肝再控一下水分。

在将每条猪肝分别用棉线穿起来。

挂起放在阴凉通风长晾4到7天。

晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
小窍门：
1，猪肝在制作之前一定要先浸泡。
2，每次操作腌制的时间不能少许12小时，这样入味好。
3，白酒一定要最后加。
4，晾好的猪肝表面基本上是深棕色的，有点发硬。