Question

乌鸡的最简单做法

Answer 1

乌鸡可以煲汤，也可以爆炒，爆炒的做法会少见一些，那么爆炒乌鸡的简易做法是什么呢？
乌鸡清洗干净，水沥干，油烧热后，关小火，放入切好的生姜、花椒、干辣椒、八角，炒出香味。倒入乌鸡，开大火爆炒出香味，出水。加入料酒，继续翻炒，加入烧开的水，只要没过乌鸡三分之一即可，烧开后把火调至中火，下盐，盖上锅盖把乌鸡煮熟。乌鸡熟后，开大火，翻炒收汤。下酱油、椒盐、白糖，继续爆炒，所有鸡肉上色后，汤汁也收干了，锅里继续出油。再爆1分钟，关火，上盘即可。
或者乌鸡洗净，取翅、腿、颈处剁成小块，用料酒、花椒腌半小时。油锅烧6～7成热即可，放入葱姜蒜，爆香后捞出。把乌鸡块汆水，下入锅中，大火迅速翻炒之后，改中火继续炒。8成熟时，倒一点点生抽，一点蚝油，糖、盐少许，黑胡椒粉、孜然适量，放入一把干辣椒，一起翻炒几下，就可以出锅了。

Answer 2

乌鸡最简单的做法就是做汤，

把它切成小块，

用水焯一遍，直接下入清水中煮。

煮50分钟，

汤汁乳白色。

加入葱姜丝，盐，胡椒粉调味就可以，

这样简单营养。

Answer 3

汽锅乌鸡

主料： 乌骨鸡 500克
配料： 猪里脊肉 250克 香菇（鲜） 30克 火腿 10克
调料： 盐 4克 料酒 15克 味精 3克 各适量

也可多放些香菇

制作方法
1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；
2. 猪里脊肉切4～5 片；

3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟；

4. 待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。

Answer 4

主料： 乌骨鸡 500克
配料： 猪里脊肉 250克 香菇（鲜） 30克 火腿 10克
调料： 盐 4克 料酒 15克 味精 3克 各适量

也可多放些香菇

制作方法
1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；
2. 猪里脊肉切4～5 片；

3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟；

4. 待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。

Answer 5

乌鸡的做法，乌鸡这样做最有营养，儿童老人大人都可以吃