Question

腊肉跟什么炒好吃

Answer 1

花菜炒腊肉


准备：

腊肉、花菜、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、生抽

做法：

1.把葱、姜、蒜、辣椒切好。

2.把腊肉切成片。

3.花菜用手掰成一小朵一小朵。

4.锅中倒水烧开以后加入花菜。

5.烫开捞出。

6.锅中放油烧热，加入1炸香。

7.倒入腊肉炒。

8.加入适量的生抽炒一炒，放入半碗水盖上盖子烧一烧，烧至锅中还掉少量水份时开盖。

9.倒入花菜炒一炒，放胡椒粉拌一拌就可以出锅了。

蒜薹木耳炒腊肉


准备：

腊肉、青辣椒、红辣椒、葱花、姜、大蒜、油、盐、生抽

做法：

将腊肉切成薄片备用，青，红辣椒切丝，蒜薹切段，干木耳泡发备用，小葱切葱花，姜切片，大蒜切片备用

炒锅倒油，烧至七八分热时将腊肉下锅煸炒，将腊肉中的油煸出后拨到一旁，放入葱姜大蒜炒出香味后再和腊肉一起翻炒，

倒入木耳炒一分钟左右再倒入蒜薹大火爆炒至蒜薹皮稍起皱，

撒上盐和生抽，最后倒入青红椒翻炒至入味即可关火出锅

莴笋炒腊肉


准备：

腊肉、莴笋、盐、料酒、鱼露、耗油、味精、花椒面

做法：

腊肉洗净，放入锅中洗十分钟，莴笋去皮切块，煮好的腊肉晒凉切片。

锅中放入腊肉煸炒出油，倒入莴笋炒两分钟。

加入适量盐炒匀。加入蚝油、鱼露、料酒炒熟即可。

Answer 2

蒜薹炒腊肉；

腊肉切片焯水焯透，蒜薹切段。锅里倒油放入焯过水的腊肉煸炒一下（炒出肥油）倒入蒜薹至蒜薹6成熟倒在笊篱控油，锅里放姜片、辣椒段、蒜片爆香，倒入蒜薹腊肉翻炒，加胡椒粉，喷料酒，加一点白糖继续翻炒，然后加鸡粉，食盐翻炒均匀出锅装盘。

Answer 3

配一些绿色的植物性原料会让菜品更加鲜美可口