Question

优格和酸奶的区别

Answer 1

1、两者的产生不同
优格
是英文Yogurt的音译，中文名叫酸奶，乳制品的一种，由乳汁经
乳酸菌
发酵而产生。
酸奶是以牛奶为原料，经过
巴氏杀菌
后再向牛奶中添加
有益菌
（
发酵剂
），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
2、两者的功效不同
优格是由牛奶制成的，可以预防骨质疏松。它也在乳酸菌的作用下转化为
乳酸钙
，更容易被人体吸收。此外，喝牛奶和腹泻的人，如果喝酸奶，不仅会得到同样的营养。由于牛奶中的乳糖已被乳酸菌转化为葡萄糖，因此绝对不存在像饮用牛奶那样的消化不良问题。
酸奶是“牛奶因子”具有天然的血脂
降低胆固醇
，阻断身体吸收脂肪的能力，酸奶还含有一种乳酸，能有效抑制肠道
腐败细菌
的增殖，抑制有害物质的产生。促进肠道运动，具有减肥减肥的价值。
3、两者的分类不同
优格冰淇淋
原料大致有优格冰淇淋奶浆和
优格冰淇淋粉
两种组成。优格冰淇淋奶浆基本是进口的，冰淇淋粉国产和进口的都有。
酸奶由
酸乳
、
发酵乳
、
风味酸乳
、
风味发酵乳
等分类。
参考资料来源：
百度百科
-优格
参考资料来源：百度百科-酸奶

Answer 2

1、来源不同
优格：优格是英文Yogurt的音译，Yogurt源自土耳其语的yoğurt
(读音--
jɔ‘urt)，引申自形容词yoğun，意思是浓稠及丰厚，又或是另一动词
yoğurmak
意思为“揉、使之浓稠”，都是制作酸奶的动作和方法。
酸奶：历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。
2、功效不同
优格：优格是由牛奶制成的,可预防骨质疏松症，而且经由乳酸菌的作用转化为乳酸钙，更容易为人体所吸收。另外像是喝牛奶会拉肚子的人，如果改喝优酪乳，不仅可获得相同的营养，
而且由于牛奶中的乳糖已经被乳酸菌转化为葡萄糖，因此绝对不会发生像喝牛奶般消化不良的问题。还有像是降低血液中胆固醇、提高免疫机能、养颜美容等，都是吃优格或优格产品所能获得的益处
。
酸奶：这种“牛奶因子”有天生的降血脂降胆固醇、阻碍人体对脂肪的吸收功能，而且酸奶中还含有一种乳酸，能有效的抑制肠内腐败菌的繁殖，抑制有害物质的产生，促进肠子的蠕动，因而极具减肥瘦身价值。
3、原料不同
优格：优格是由牛奶制成的，由乳汁经乳酸菌发酵而产生。
酸奶：酸奶的主要原料鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。
参考资料来源：百度百科-优格
参考资料来源：百度百科-酸奶