Question

肚条怎么炒才好吃

Answer 1

猪肚的切法：
用料：猪肚，剪刀，刀
1、市场买来的猪肚整个清洗干净，沥干水分。

2、把猪肚拿平整，用剪刀从开口处开始，在猪肚的上部开始剪开。

3、把下部分也剪开，剪成下图形状。猪肚上面的油脂用剪刀剪去。

4、处理干净油脂后，取一半猪肚。

5、顺着纹理切成四小份。

6、取一小份，像切鱼片一样，斜刀切片。

7、切出来的猪肚片如图，这样切比较大，也比较美观。

大蒜烧肚条

制作材料：

主料：猪肚400克,大蒜（白皮）350克调料：植物油30克,料酒25克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉3克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克

大蒜烧肚条怎么做，如何做大蒜烧肚条才好吃

1.葱姜洗净切末备用；

2.将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；

3.　锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用； 

4.　就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟； 

5.　放入味精和水淀粉即可。

炒肚条的技巧

一、炒猪肚一定要选用新鲜猪肚
要做出鲜嫩好吃的炒猪肚，首先必须要买到新鲜的猪肚，那种冷冻的猪肚就不要买了吧。
二、炒猪肚要用猪肚尖来炒
并不是整个的猪肚都适合拿来炒着吃，只有猪肚尖才最适合炒食，虽然猪肚的其它部位也可以炒得很脆爽，但口感绝对不如猪肚尖鲜嫩。

三、炒猪肚的切法有讲究
做猪肚的时候尽量把猪肚丝切得细一些，粗细大约为0.5～0.7cm就可以了。因为你切得越粗炒的时间就越久，炒得时间久了就容易让猪肚变老，这样炒出的猪肚就不可能再鲜嫩好吃了。

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Answer 2

猪肚的切法：
用料：猪肚，剪刀，刀
1、市场买来的猪肚整个清洗干净，沥干水分。

2、把猪肚拿平整，用剪刀从开口处开始，在猪肚的上部开始剪开。

3、把下部分也剪开，剪成下图形状。猪肚上面的油脂用剪刀剪去。

4、处理干净油脂后，取一半猪肚。

5、顺着纹理切成四小份。

6、取一小份，像切鱼片一样，斜刀切片。

7、切出来的猪肚片如图，这样切比较大，也比较美观。

大蒜烧肚条

制作材料：

主料：猪肚400克,大蒜（白皮）350克调料：植物油30克,料酒25克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉3克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克

大蒜烧肚条怎么做，如何做大蒜烧肚条才好吃

1.葱姜洗净切末备用；

2.将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；

3.　锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；

4.　就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟；

5.　放入味精和水淀粉即可。

Answer 3

猪肚的切法：
用料：猪肚，剪刀，刀
1、市场买来的猪肚整个清洗干净，沥干水分。

2、把猪肚拿平整，用剪刀从开口处开始，在猪肚的上部开始剪开。

3、把下部分也剪开，剪成下图形状。猪肚上面的油脂用剪刀剪去。

4、处理干净油脂后，取一半猪肚。

5、顺着纹理切成四小份。

6、取一小份，像切鱼片一样，斜刀切片。

7、切出来的猪肚片如图，这样切比较大，也比较美观。

大蒜烧肚条

制作材料：

主料：猪肚400克,大蒜（白皮）350克调料：植物油30克,料酒25克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉3克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克

大蒜烧肚条怎么做，如何做大蒜烧肚条才好吃

1.葱姜洗净切末备用；

2.将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；

3.　锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；

4.　就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟；

5.　放入味精和水淀粉即可。

Answer 4

猪肚：1个，潮州咸菜：100克，排骨：300克，白胡椒粒：1汤匙，水：10碗
做法
1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；
2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟；
3.排骨洗净切块，汆水捞起；
4.白胡椒粒洗净，稍拍碎；
5.水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。

Answer 5

美味的怎么样猪肚 炒才好吃去腥呢