Question

核桃油的食用方法有哪些

Answer 1

核桃油油脂含量高达65～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉，同橄榄油一样备受消费者青睐，那么核桃油怎么吃最好？核桃油的食用禁忌有哪些？

核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，色泽为黄色或棕黄色，为人们日常生活中理想的高级食用烹调油，那么核桃油怎么吃最好?核桃油的食用禁忌有哪些？

核桃油怎么吃最好：

1、热炒菜烹饪：可以以1：4的比率方式与其它食用油混合烹炒，不要用大火，温度控制在160℃以下，即油八成热即可。这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。
2、拌凉菜沙拉：如黄瓜、大拌菜、菠萝、水果沙拉等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富。
3、加入冲饮品：如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养更丰富。
4、作为调味品：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味独特，营养更多元化。

5、作为添味剂：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食。
6、核桃油腌制：在烹食前先用核桃油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

7、用核桃油焙：核桃油还适合于焙烘面包和甜点，远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
核桃油的食用禁忌：

1、核桃油烧七分热就好，不要热到冒烟才烹调食物。
2、核桃油勿重复使用，一冷一热容易变质。
3、核桃油炸次数不超过3次，不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。
4、核桃油使用后应栓紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。
5、核桃油避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水份渗透，致使劣化。
6、使用过的核桃油千万不要在倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏。

Answer 2

核桃油可直接口服和凉拌，也适用于煎、炒、炸等各种烹饪方法，食用十分方便。
1.口服时，成人每日清晨空腹饮用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。

2.烹调时，可以1：4方式与其它调和油混合烹调，为了确保核桃油的营养不被破坏，在加热的锅中放入核桃油时最好将温度控制在160度以下。

3.凉拌时，可以直接加入菜肴中搅拌，如拌黄瓜等 。

4.食品添加剂时，可制作糕点和各种营养品，也可添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中。

　5.蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味哦。
长期食用核桃油可以达到以下效果：
1.健脑益智：核桃油能帮助胎儿及婴幼儿的大脑发育和智力形成，提高脑细胞活力，增强记忆力

2.促进血液循环，预防心脑血管疾病。

3.改善消化系统，提高内分泌能力。

4.防癌作用：核桃油能抑制肿瘤细胞的生长，降低肿瘤发病率。

5.抗衰老：核桃油能促进细胞生长，加速伤口愈合。能防止脑衰老，并能延年益寿。

Answer 3

们常食用的花生油、玉米油、调和油多用与烹饪食物过程中使用，那么核桃油也是一样的食用方法吗？不叫少见的核桃油的食用方法又是怎样？下面来了解下。

每日往饮食中加入少量核桃油，可以使血液中坏胆固醇的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。吃核桃油，一般成人每日10毫升-25毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌或直接饮用均可，以清晨空腹食用最佳。

1、烹饪煮菜：可以1：4方式与其它食用油混合烹调，不要用大火。温度控制在160度以下，即油八成热即可。因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。

2、凉拌菜、沙拉：对于我们常食用的各种凉拌菜或水果蔬菜沙拉，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富。

3、加入饮品长一同饮用：可以将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养丰富。

4、可以把核桃油当做调味品来食用：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味独特，营养更多元化。

5、可以作为添味剂使用：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食，核桃味浓香，丰富的营养。

Answer 4

核桃油的吃法有直接吃、与食用油混合、做凉拌菜以及冲调饮品。核桃油的营养价值非常丰富，有蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、叶酸、肠溶性维生素以及多酚化合物。还有钙、铁、锌、硒、角鲨烯等微量元素。适量的吃一些核桃油，可以补充身体中的微量元素，对身体有很大的益处。

　　核桃油是所有食用油中营养价值最高的，食用时最简单的方法就是取出10至15克核桃油，直接放在嘴里咽下去。核桃油的味道不会很重，有核桃的清香味还能去除口腔异味。核桃油还可以当作食用油，把它与其它食用油放在一起制成调和油。在调制时，核桃油与其它食用油的比例是1:4。

　　其实凉拌菜中也可以放一些核桃油，它能提味增鲜，也能让凉拌菜的味道更加诱人。日常在冲调牛奶或者酸奶时，可以加入适量的核桃油。搅拌均匀后直接饮用，能让人体吸收更多的营养

Answer 5

核桃油是一种高级植物食用油，它是把核桃仁经过压榨提取以后得到的天然油脂。核桃油保留了核桃的独有香气，质地清澈透明，营养丰富，人们食用它以后能起到明显的保健作用，但直到现在还有一些人对核桃油的功效不了解，也不知道它怎么食用最好，今天小编就专门为大家介绍一下这方面的知识。

核桃油的功效与作用
1、延缓衰老

核桃油是一种营养价值特别高的食用油，它含有丰富的角鲨烯和黄酮类化合物，还含有一些天然多酚，这些物质被人体吸收以后，能阻止人体内氧化反应产生，并且减少自由基对人体的伤害，同时它还能清除身体内的多种毒素，能让人体组织细胞活性明显提高，经常食用既可以提高身体健康水平，又能延缓身体衰老。

2、降低胆固醇

核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，这些物质能加快人体内脂肪酸的分解与代谢，能防止胆固醇在身体内堆积，它能降低血液中胆固醇的数量，起到稀释血液，降低血液粘稠度的重要作用，对人类高发的中风血栓以及心梗，高发疾病都有一定预防作用。

3、促进骨骼发育

核桃油中含有的微量元素钙和锌以及磷等营养成分，对人类骨骼发育有十分积极的作用，它们能促进骨胶原生成也能增强骨骼密度，对维持人类骨骼健康有极大好处，另外人们多食用一些核桃油，还能防止须发，早白，也能促进身体发育，更能降低骨质疏松和牙齿畸形的发病率。特别是对婴幼儿有微量元素的补充。

核桃油的食用方法
每日往饮食中加入少量核桃油，可以使血液中坏胆固醇的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。吃核桃油，一般成人每日10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌或直接饮用均可 ，以清晨空腹食用最佳。

1、烹饪煮菜：可以1：4方式与其它食用油混合烹调，不要用大火。温度控制在160 度以下，即油八成热即可。因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。

2、凉拌菜、沙拉：对于我们常食用的各种凉拌菜或水果蔬菜沙拉，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富。

3、加入饮品长一同饮用：可以将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养丰富。

4、可以把核桃油当做调味品来食用：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味独特，营养更多元化。

5、可以作为添味剂使用：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食，核桃味浓香，丰富的营养。

1岁正常每天每个孩子食用量应该是2-5克的油，1-3岁每天食用量是5-10克，3-18岁每天食用量是10-30克，成人每日的食用油不超过30克为宜，摄过多容易造成肥胖和糖尿病、高血脂等现代病。自己家用的小瓷羹匙来说，5克基本是半羹匙的样子，1岁以内的孩子基本每天每顿的量也就是沾一下整个勺子就出来的样子，千万别吃多了。