Question

葱和大蒜能一起吃吗

Answer 1

大蒜和大带键运葱能一起吃。
大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物，它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。
另外含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等，对维持人体的健康都有好处。常食大蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用，生食效果较好。
葱是厨房里的必备之物，相传神农氏尝百草找出葱后。便作为日常膳食的调味品，加葱以调和各种菜肴，故古代称之为“和事草”。现在，民间也还有“无葱不炒菜”的说法。葱有辛辣芳香之气，大葱辣味更浓，小葱较淡，均可用于烹饪各种菜肴。
大葱能和大蒜一起吃吗 可以这样搭
大葱如何储存
沟藏法：大葱收获后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后捆葱。每捆重25-30斤，于通风良好的地方存放5-7天，使葱身外表的水分充分阴干。在阴干大葱外表水分的同时，选择背风向阳的地方开沟，深0.8-1尺，沟距1.5-2尺，灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆蠢梁地栽入沟内，然后捆叶子依次盖于前捆上部，再用1尺的玉米秆靠葱捆四周扦一圈，便于通风散热，用土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。
窖藏法：将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间，经风吹日晒后，使茎株上的泥土脱落，待葱白表层呈半干状态，扎成重7-10公斤的葱捆，并直立排列在地势高燥、有阳光、能遮雨的地方晾晒，每隔半月检查一次，以防腐烂。冬天气温下降至0℃时，移入地窖贮藏。 贮藏过程如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏亮察。

Answer 2

一直很奇怪，为什么各式菜肴中，很难看到葱蒜同肴的做法。带着疑问百度了一下，居然有说法是葱蒜相克，因此不能同食。

好端端的，葱蒜怎么就相克了呢？如果此言可信，那么吃小葱拌豆咐瞎腐的同时，一定不能吃大蒜炒腊肉了。带着这个疑问，又查了查葱蒜的成份含量，终于明白，葱蒜并不是不能同食，而是没必要浪费，因为葱里头，本身富含了大蒜素，还有许多相同的维生素和微量元素。

大葱与大蒜算是“近亲”了，近亲同肴就相当于近亲结婚，大厨们自然会尽量避免。但是，这个避免不是担心所谓的“相克”，而是避免浪费佐料。

不过，虽说是近亲，葱与蒜仍各有特色，适用于不同的菜肴。比如，做拌豆腐时，还是用小葱比较合适，如果换上大蒜，恐怕会大煞风景。而做炒腊肉时，自然是大蒜更为合适，换以大葱来配料，味道又差上许多。

葱蒜同食的搭配，更多出现在火锅调料。一些口味重的南方人，喜欢在拌料时弄上一团蒜悔正泥再加上一把葱花，这样不但口感更佳，还具备了更好的杀菌和助消化功能。事实也足以证明，葱蒜不同食碧简悔，绝属误传。

需要提醒的是，葱蒜都具有一定的刺激性，肠胃不适的人群，还是远离为妙，即便是离不开、舍不得、忘不了，也最好别葱蒜同食，既浪费，也增加了抵抗刺激的负担。

Answer 3

葱和大蒜，他们是可以一起吃的，它们都属于热性的的调料

Answer 4

葱和蒜能一起吃吗
1、葱和蒜能一起吃吗

能同吃。

原因是:

肉类、内脏维生素B1的含量丰富,蒜与维生素B1合在一起,即可产生一种叫“蒜胺”的物质,能大大延长维生素B1在体内的停留时间,从而增加吸收机会。

2、吃葱的禁忌



2.1、小葱拌豆腐

葱含的前橘答草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

2.2、葱炖狗肉、公鸡肉

如果葱和狗肉、公鸡肉一起食用的会很容易导致上火现象,所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃,患有鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加重病情。

2.3、吃葱不宜喝蜂蜜

蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。

2.4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱

六味地黄丸是中医中的瑰宝,葱是人们日常不可或缺的配料,你可知这两者的结合会产生什么效应吗?

葱、蒜都具有通阳活血、驱虫解毒的功效,对于感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛等症状都有很好的治疗作用。

但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。

3、吃蒜的禁忌

3.1、脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消伍仿化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。

3.2、虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

3.3、眼病患者

古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。因为蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。

大葱的功效
1、发汗抑菌

大葱的有效成分能刺激身体汗腺,从而达到发汗散热的功效。大葱的葱油能够刺激上呼吸道,使得黏痰很容易就被咳出来。而葱里面所含的大蒜素,能明显抵御细菌以及病毒,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

2、舒张血管,预防老年痴呆

大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。

3、壮阳补阴

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。

4、解毒调味

大葱具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。

5、降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

6、生吃能缓解疲劳

生葱含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。

大蒜的功效
1、抗菌消炎

大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,失去杀菌作用。

2、抗癌

大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”,通过增强解毒功能,干扰致癌物的活化,防止癌症形成,增强免疫功能,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径,避免正常细胞向癌细胞转化。

3、抗血小板凝聚

大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其机理为慧慧改变血小板膜的理化性质,从而影响血小板的撮取和释放功能,抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体,抑制血小板与纤维蛋白原结合,影响血小板膜上的硫基,改变血小板功能。

Answer 5

好端端的，葱蒜怎么就相克了呢？如果此言可信，那么吃小葱拌豆腐的同时，一定不能吃大蒜炒腊肉了。带着这个疑问，又查了查葱蒜的成份含量，终于明白，葱蒜并不是不能同食，而是没必要浪费，因为葱里头，本身富含了大蒜素，还有许多相同的维生素和微量元素。腊顷

大葱与大蒜算是“近亲”了，近亲同肴就相当于近亲结婚，大厨们自然会尽量避免。但是，这个避免不是担心所谓的“相克”，而是避免浪费佐料。

不过，虽说是近亲，葱与蒜仍各有特色，适用于不同的菜肴。比如，做拌豆腐时，还是用小葱比较合适，如果换上大蒜，恐怕会大煞风景。而做炒腊肉时，自然是大蒜更为合适，换以大葱来配料，味道又差哗局唯上许多。

葱蒜同食的搭配，更多出现在火锅调料。一些口味重的南方人，喜欢在拌料时弄上一团蒜泥再加上一乱培把葱花，这样不但口感更佳，还具备了更好的杀菌和助消化功能。事实也足以证明，葱蒜不同食，绝属误传。

需要提醒的是，葱蒜都具有一定的刺激性，肠胃不适的人群，还是远离为妙，即便是离不开、舍不得、忘不了，也最好别葱蒜同食，既浪费，也增加了抵抗刺激的负担。