Question

7800人的学校食堂，每年承包费要400万，能接手吗？

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Answer 1

食堂的主要营业收入就是一日三餐，我们早餐以5元为标准，中餐和晚餐以10元为标准，那么一个学生一整天的伙食费就是25元，如果是封闭式管理，一天的营业额就高达7800*25=19.5万。而学校的生意不同于其他生意，并不是一年到头都可以做的，每年有两个暑假，一个寒假就要去掉三个月，平常还有一些重要的节假日和礼拜六礼拜天，所以食堂真正能营业的时间也就8个月左右。我们就按照8个月计算，那么一年的营业收入就是4680万。

当然营业收入4680万，并不是说就能赚4680万，因为食堂经营除了承包费之外还有其他成本，比如人工成本、食材成本、餐具损耗等各种各样的成本，经常说饮食行业的利润能有50%，但是由于学校食堂不同于其他地方，不能卖得比外面贵，所以实际上学校食堂的利润率能有25%已经算是很高了，普遍都是在20%左右。我们就按照20%的利润率计算的话，那么每年的净利润就达到了936万。扣除掉400万的承包费，每年的利润还有536万，所以如果是封闭式管理的话，那么每年还是有利可图的，能赚500多万。

如果是开放式管理，因为学校食堂的味道一般都会比外面餐馆来得差，不然外面这些餐馆也就不用营业了，卖得贵又难吃怎么能生存下去，所以开放式管理的话，客源肯定会流失，我们就以流失一半计算，那么净利润每年就只有468万，扣除掉400万承包费，每年也还是有68万的纯收入的。

综上所述，7800人的学校，每年的承包费400万，从计算的结果来看，应该是能赚钱的，但是学校食堂并不是那么好经营和承包的，没有关系想承包学校食堂无异于痴人说梦，这么赚钱的生意，一般都是学校某个领导的亲戚在经营，如果你刚好是领导的亲戚，就当我没说。

Answer 2

可以接手。学校的食堂代表着稳定的人流量。每天那么多学生一天三餐都需要吃饭，收入还是很可观的。

Answer 3

可以接手，因为现在学校食堂学生的需求还是比较大的，利润空间也很可观，几年的时间就可以赚很多钱。

Answer 4

我觉得可以接手，因为食堂真的是获利很大，极其的厉害，可以带来很多的利益，因为它这个利益是比较固定的。