Question

猪脚和白萝卜怎么炖汤

Answer 1

白萝卜炖猪脚编辑词条

猪脚洗净剁块淖熟。加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。青蒜切段备用。炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。倒入猪脚，放蚝油调色。

中文名称
白萝卜炖猪脚

主要食材
500g猪脚、500g白萝卜
目
录
1简介 2食材 主料 配料 3做法
1简介
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白萝卜炖猪蹄的做法其实及其简单！以下向大家介绍的白萝卜炖猪蹄的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！白萝卜炖猪蹄的最好做法是能做到不油不腻，这样的白萝卜炖猪蹄吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

2食材
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主料
500g猪脚

500g白萝卜

配料
15g红辣椒

5g干黄椒

8g姜

10g蒜瓣

15g青蒜

1个八角

1g胡椒粉

10ml米酒

3ml蚝油

2g盐

3做法
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猪脚洗净剁块淖熟。

加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。

红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。

青蒜切段备用。

炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

倒入猪脚，放蚝油调色。

加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁再闷20分钟。

汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。

Answer 2

白萝卜炖猪蹄是一道很美味的菜，你知道怎么做吗？下面我来告诉大家怎么做吧。
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操作方法
01
猪蹄：首先准备好猪蹄，将猪蹄从中间对半切开来，然后在将猪蹄切成一块一块的。切的更小一点会更加入味。

02
萝卜：准备好一到两根白萝卜和生姜。将白萝卜和生姜洗干净，切片。放在盘子里以备用。

03
用锅接一点水来煮沸，在水中加入适量的盐和醋。水煮开后将猪蹄放进去煮5分钟，再捞出来洗干净。这样可以把猪蹄的腥味洗掉。

04
将锅里的水倒掉，重新倒水，煮开，放入猪蹄，白萝卜，生姜，在加适量的盐和八角。然后小火熬煮2个小时就可以了。

Answer 3

配料：
烹饪步骤：
1.新鲜猪蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水

2.浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块，锅中加水，加姜片，料酒，下锅焯水

3.焯水好的猪蹄，在流动的水下一一清洗血沫，油脂，沥水备用

4.沥水后的猪蹄，倒入电炖锅内胆中，加入姜片跟干辣椒3个

5.一次性加足水，通电慢炖2小时

6.白萝卜一个，去皮洗净切块；枸杞子清洗备用

7.2小时后加入白萝卜

8.1小时后加入枸杞子，半小时后断电，加盐调味即可

烹饪小贴士：
猪蹄油脂多较多，用水多冲净可减轻油腻
不食辣者，干辣椒可减掉
枸杞子在晾晒的过程中，多少会沾上灰尘，清洗后使用让人吃的更加放心
嫌清淡的，可以自调一味碟，沾肉吃。（少许酱油，小米椒碎，蒜碎拌匀即可）