Question

孕妇可以吃猪脚黄豆汤吗?

Answer 1

孕妇猪蹄黄豆汤

用料

猪蹄2只、黄豆20克、姜3片、料酒3盖、盐适量、大葱大半根、冰糖5粒。

孕妇猪蹄黄豆汤的做法

1、把猪蹄放入水中焯一下去掉血沫~

2、焯水捞出来

3、葱姜蒜冰糖

4、我用的是干黄豆~要泡一下~

5、放入料酒~

6、猪蹄放入高压锅~放入葱姜蒜冰糖料酒酱油少许~

7、因为做汤多放点水~

8、高压锅调到蹄筋~用高压锅主要是可以让猪蹄炖的更烂一些~

9、从高压锅中把肉和汤捞出来放入汤锅~放黄豆/之前放入高压锅炖也可以不然用汤锅炖的时间长才会软烂~锅中放一小勺盐~

10、盖锅盖~

11、小火慢炖半个小时加5勺盐~我家盐勺比较小~亲们少加点尝尝~不要直接放5大勺~然后再小火炖一段时间~至少半小时~更长一点也可以~

12、做好了~觉得油多的可以用吸油纸吸一下~

13、用吸油纸吸一下~可以放点醋~可以去油腻又可以缓解孕吐~

Answer 2

中医认为，猪蹄性平，味甘咸，还能补虚弱，填肾精，壮腰膝。所以孕妇一个星期喝一两三次猪蹄汤是挺不错的选择。猪蹄本身的营养价值众所周知。 如果在炖汤里面添加一些食材，比如黄豆，海带，党参，核桃，黑芝麻，红枣等营养更是了不得啦。


以防买到双氧水浸泡的化学猪蹄。为了保证新鲜，安全，最好是去大型的超市买来一只猪蹄， 将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请摊主代劳），锅里烧水滚，猪蹄焯水，这一步主要是过去血水（炖锅出来的汤清爽，色泽鲜亮），然后捞起，在水龙头下冲洗滤干备用。


锅里放少许油，放姜片，葱段，蒜瓣一个，倒入猪蹄，翻炒均匀。加开水，放入几片香叶，料酒，少许十三香粉，再倒入事先浸泡的黄豆即可。可以砂锅慢慢炖一个小时左右，再放盐。继续炖几分钟，捞出里面的香叶，姜片，葱段即可。这一款的口感清香、浓郁。适合平时口味比较重的人。


如果是平时喜欢口味比较清淡的，可以不用下油锅翻炒，直接把滤干的猪蹄倒入砂锅中加清水，加黄豆，料酒，香叶，姜片，葱段即可。炖一个小时左右，捞出葱段，姜片，最后加盐继续炖10分钟左右即可。


如果是加海带，就事先把海带泡发洗干净，切成小长方形小块，和猪蹄一起炖就可以了，加几滴米醋，去海带的腥。一样要加料酒，香叶，姜片，葱段即可。炖一个小时左右，捞出葱段，姜片，最后加盐继续炖10分钟左右即可。


如果是加核桃和黑芝麻， 就事先把核桃去皮，加10克黑芝麻和猪蹄一起炖就可以了， 加料酒，香叶，姜片，葱段即可。炖一个小时左右，捞出葱段，姜片，最后加盐继续炖10分钟左右即可。起锅后方几粒枸杞点缀一下，这一款看似汤色有点黑，但是营养更加丰富，对胎儿的智力超级好，头发又黑又漂亮。对孕妇当然没得说了