Question

煮熟的猪肝有点苦能吃吗

Answer 1

猪肝为什么是苦的

原因一：可能没洗干净
猪肝一定要在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。
原因二：炒太老了
猪肝入锅爆炒后不能煮太久，如果炒太老也有可能会苦肉质还干涩，所以下锅爆炒后基本上5分钟左右看到猪肝没有血丝，颜色变为褐色，就可以了!
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猪肝为什么是苦的 可能是这两个原因
猪肝的功效
补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
[宜食]适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。
《千金·食治》：“主明目。”
[忌食]患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。
《随息居饮食谱》：“猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。”《饮食须知》：“不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食，生痈疽。”

Answer 2

煮熟的猪肝有点苦，并不影响食用，只是口感不太好。这是因为猪肝上沾上了苦胆，所以才会导致味道变苦，但是这种猪肝对身体没有副作用。

Answer 3

可以食用，猪肝发苦是因为处理时候没有处理干净，有残存的杂质或者猪胆破裂污染了猪肝。猪肝中含有丰富的铁元素，铁元素可以调节与改善人体内的造血功能，帮助人体补血，同时还能使面色红润。

Answer 4

煮熟的猪肝有点苦，是因为在猪肝之前可能与苦胆有接触，那么就会沾有苦胆的这个苦味，所以也是可以吃的，没有影响。

Answer 5

煮熟的猪肝有点苦。如果是因为胆破了粘上的苦味。吃了也不会有大碍。如果是变质苦了，那么不要吃了。