Question

咸鱼太咸了有什么办法让味道淡一些？

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Answer 1

去咸鱼咸味的方法有：热水侵泡、涂抹米醋、食用碱和淘米水一起侵泡。咸鱼其实真的是一道美食，无论是蒸熟吃还是红烧吃，都特别香，不过咸鱼也真的很咸得苦，因为在腌制的时候为了防止变质，会涂抹很多盐。不过这种咸味只要在用对了方法的情况下还是可以减轻的。

烫水侵泡一小时

我妈妈每次做咸鱼之前都会把咸鱼放进热水里反复清洗好几次，然后再用烫水侵泡，差不多侵泡一个多小时以后，咸鱼的咸味就减淡了很多。当然你在侵泡的时候也可以加一点点食用盐进去，这样淡盐就会把咸鱼里的浓盐吸附走，从而让咸鱼不再那么咸。

米醋去咸又去腥

用米醋的方法是最简单的，首先把咸鱼进行清洗，清洗干净以后再把米醋均匀的涂抹在咸鱼身上还有肚子里，然后等两三个小时再煮咸鱼，吃起来就不会太咸了。其实无论是那种醋都可以去咸，只不过其他的醋要么颜色深，涂抹以后咸鱼不好看，要么就是醋味太浓，会遮盖住咸鱼的香味，所以米醋最适合，因为米醋闻起来不刺鼻，而且闻起来还有点香。

淘米水里加食用碱

同样先洗净咸鱼，然后放入淘米水里，加入两勺食用碱，侵泡五小时左右，就差不多可以了，这时候把咸鱼拿出来，再清洗几遍，基本上咸味就减淡了很多。不过在放碱时，不要为了更好的去除咸味，就当很多碱，毕竟碱也会融进咸鱼里，碱太重会影响鱼的口感。

白酒去咸

这种方法就是直接用白酒侵泡咸鱼，用白酒侵泡出来的咸鱼虽然去咸效果很好，而且鱼肉煮熟以后也很好吃，但是我个人不太建议用白酒泡，尤其是家里有老人孩子的，更不能用白酒泡，毕竟一泡就是几个小时，酒精也会融进鱼肉里。但是可以用清水混合白酒一起泡，这样去咸效果也不错。

Answer 2

可以用清水将咸鱼泡制两个小时以上，这样就能够更好地将里面的鲜味儿去除，然后在做鱼，这样咸鱼的味道就会特别的鲜香。

Answer 3

在味道重的咸鱼上喷洒上少许白酒，放置一段时间后，鱼的味道就减小了。

Answer 4

取一干净的盆，在盆中加入一半的水，放入咸鱼，然后往盆中加入少量的盐，只要咸鱼的盐分比水的盐分浓度低，那么咸鱼里的盐分就会往水中溶解。

Answer 5

咸鱼做出来太咸可以做之前先在水里泡一会儿，然后在做菜时就不要再放盐了。