Question

汉堡中间夹的鸡肉怎么做

Answer 1

汉堡包鸡胸肉腌制方式 一
平常腌渍汉堡包中的鸡脯肉时需要先把肉解冻，清洗除掉水份，再在表层划好多个刀花，随后再提前准备专用型的炸鸡粉，把它擦抹在鸡脯肉的表层，再添加米酒调均匀之后腌渍，一般状况下腌渍三个钟头上下，鸡脯肉就能进味。

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汉堡里面的鸡肉怎么做?
2、汉堡包鸡胸肉腌制方式 二
腌渍汉堡包中的鸡脯肉时能够选购新鲜的鸡脯肉，清洗之后切割成自身需要的小块，用肉锤锤一会，让它的化学纤维散发，再添加生姜沫和葱末及其食盐也有米酒调均匀之后腌渍，腌渍两个小时之后取下，就能开展下一步制做。

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汉堡里面的鸡肉怎么做?
3、汉堡包鸡脯肉的腌渍方式 三
平常腌渍汉堡包中的鸡脯肉仅用调味品腌渍还不好，也要把腌好之后以鸡脯肉取下来，除掉表层的调味品之后在它它的表层擦抹一层鸡蛋清，再马让把它放到香炸粉中走一下，让它表层沾有香炸粉，这时候才可以立即入锅中炸制。

Answer 2

原料　　A材料：鸡胸肉120克。　　B材料：葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50ml，料理米酒1大匙，　　C材料：炸鸡排粉100克，孜然粉适量。　　做法　　1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨。　　2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。　　3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。　　4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。　　5、 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油，加适量孜然粉即可。